Föräldrar till matintensiva barn ställs inför många utmaningar och frågor. Vad kan man göra för att se till att barnet får i sig alla näringsämnen som det behöver för sin växande kropp?
Hur kan man uppmuntra barnet att äta mer frukt och grönsaker? Hur introducerar man hälsosamma matvanor för små barn? Dessa och andra frågor besvaras av barnnutritionisten Živilė Dumbraitė-Varkalienė.
Variation är nyckeln till barns kosthållning
Enligt en nutritionist är barns matpreferenser ett mycket känsligt och vanligt problem som många föräldrar ställs inför.
”Det vanligaste problemet från tidig barndom och framåt är förmodligen undernärda eller kräsna barn som är svåra att tillfredsställa. Då blir deras kost mycket begränsad, och de äter bara vissa livsmedel och förnekar hälsofördelarna”, säger Ž. Dumbraitė-Varkalienė.
Men även om reglerna för hälsosam kost för vuxna och barn är ganska lika varnar specialisten för att experimentera med små barns kost.
”Barn är växande, utvecklande organismer, så näringens inflytande är särskilt viktigt under barndomen. Den grund för ett sunt förhållande till mat som läggs i tidig barndom ger ett barn en bättre chans till god hälsa i vuxen ålder och att undvika vissa livsstilssjukdomar.
Variation är den viktigaste regeln i barns kosthållning. Medan vuxna kan experimentera och avstå från vissa livsmedel, bör barn inte uteslutas från någon produkt eller produktgrupp, särskilt inte animaliska produkter”, säger nutritionisten.
Föräldrar bör föregå med gott exempel
WHO:s experter rekommenderar att man äter minst 5 portioner frukt och grönsaker om dagen. Tyvärr äter människor i många europeiska länder, inklusive Litauen, mycket mindre.
Enligt Ž. Dumbraitė-Varkalienė beror detta på inrotade dåliga matvanor och tidsbrist.
”Jag tror att den här situationen främst beror på dåliga matvanor. Men också tidsbrist – ofta har folk helt enkelt inte tid att tillaga grönsaker.
Säsongsvariationer kan också spela en roll, även om detta skäl gradvis håller på att bli irrelevant eftersom nästan alla grönsaker nu finns i butikerna året runt”, säger barndietisten.
Hon säger dock att det är viktigt att föräldrarna föregår med gott exempel för att uppmuntra barnen att äta mer frukt och grönsaker redan från tidig ålder.
”Föräldrarna bör först föregå med gott exempel. Om föräldrarna själva inte är särskilt förtjusta i grönsaker eller inte äter dem, kommer barnen inte att ta efter. Ett annat tips är att helt enkelt servera grönsaker.
Om det finns morötter i kylen är det ovanligt att ett barn plockar, skalar, tvättar, hackar och äter dem själv. Men om mamma eller pappa gör det och serverar morötterna väl synliga är det mer sannolikt att barnet äter dem. Samma regel gäller för alla andra grönsaker”, säger Ž. Dumbraitė-Varkalienė.
Frystorkade produkter kan hjälpa
Men om ditt barn vägrar att äta grönsaker och frukt helt och hållet rekommenderar nutritionisten att du provar frystorkade produkter. Frystorkade produkter kan till och med vara överlägsna vanliga grönsaker och frukt på vissa sätt, säger hon.
”Frystorkning är ett utmärkt och modernt sätt att bevara de goda egenskaperna hos grönsaker och frukt under längre tid. Frystorkade produkter innehåller inte något vatten, men alla andra ämnen – som vitaminer, mineraler och fibrer – bevaras.
Det gör dem också mer koncentrerade – en mindre mängd innehåller mer nyttiga ämnen, t.ex. antioxidanter, än samma mängd vanlig frukt eller grönsaker”, säger barndietisten.
Som ett exempel kan nämnas Ž. Dumbraitė-Varkalienė de frystorkade pulverblandningarna i barnserien fruttberry, som kan göra föräldrarnas dagliga rutiner mycket enklare och hjälpa barnen att få i sig rätt mängd frukt och grönsaker.
Mixerna är helt naturliga och innehåller inga tillsatta sockerarter, konserveringsmedel, färgämnen eller smakförstärkare.
Mixerna är utformade och balanserade för att hjälpa barn att införliva växtbaserade livsmedel i sin dagliga kost, som är rik på vitaminer, mineraler, fibrer och andra hälsofrämjande ämnen som är viktiga för deras tillväxt och utveckling.
”Eftersom frystorkning är ett utmärkt sätt att bevara alla de goda egenskaperna hos frukt, bär och grönsaker är det säkert att använda fruttberry i barns kost. Speciellt för barn som är kräsna och inte gillar att äta frukt och grönsaker i sin naturliga form.
Naturligtvis ska färsk mat alltid föredras, men de flesta barn äter inte tillräckligt med frukt och grönsaker för att uppfylla den dagliga rekommendationen, så frystorkade produkter kan vara ett bra komplement till den dagliga kosten och komplettera måltiderna”, säger barnnutritionisten.
Snacks bör också hållas i åtanke
Föräldrar bör komma ihåg att planera inte bara dagens huvudmåltider utan också barnens mellanmål.
”Allt beror på dygnsrytmen, men vanligtvis kan 1-2 mellanmål behövas. Intervallet mellan måltiderna bör inte vara mer än 3-4 timmar, annars riskerar vi överätning.
Då blir våra matval mindre adekvata och vi är mer benägna att välja fetare och mindre hälsosamma livsmedel. Som mellanmål kan vi välja frukt och grönsaker samt ost, smörgåsar, nötter, yoghurt, kefir etc.
Det bästa är om mellanmålet består av både protein-, fett- och kolhydratkällor.
Ž. Dumbraitė-Varkalienė påminner oss om att föräldrarnas matvanor i vilket fall som helst är den viktigaste förebilden för barnet, eftersom det är de som har störst inflytande på barnets förhållande till mat.
”Om föräldrarna inte föregår med gott exempel i hemmet kommer det att avspegla sig i barnets beteende vid matbordet. Om det är vanligt att äta gröt hemma kommer barnet inte att bli förvånat när det ser gröt på dagis eller i skolan.
Detsamma gäller grönsaker, om det alltid finns ett högt intag av grönsaker hemma är det ingen tvekan om att det finns grönsaker på barnets lunchtallrik i skolan”, säger hon.
Det är viktigt att öka barns kunskaper om näringslära
Ž. Dumbraitė-Varkalienė hävdar att det är viktigt att avstå från att göra olämpliga kommentarer om mat för att förhindra att barn utvecklar olika ätstörningar i framtiden.
”Barn ska inte utsättas för påtryckningar, de ska inte tvingas äta det som de inte äter själva. Kommentera särskilt inte mängden mat som ett barn äter, dess utseende och försök att inte lugna känslor med mat.
Detta är särskilt viktigt för att undvika ätstörningar. Vid bordet, prata om intressanta, roliga ämnen som aktiviteter, vädret etc., men försök att inte kommentera maten, prata bara om den på ett sakligt sätt och försök inte att tvinga barnet att äta”, säger specialisten.
Enligt nutritionisten är det viktigt att prata mycket med sina barn och skapa gemensamma traditioner för att förbättra deras näringslära.
”Vi kan öka barnens näringslära genom att prata med dem, berätta om fördelarna med mat och skapa familjetraditioner, till exempel helgmiddagar där alla äter det som ställs fram på bordet.
Man bör försöka få barnen att delta i matlagning, förberedelser och till och med i planering och inköp av mat. Försök också att lyssna på deras önskemål och planera en eller flera middagar i veckan utifrån vad barnet helst vill ha”, råder Ž. Dumbraitė-Varkalienė.
