Avokado håller sig fräsch i 1 månad längre tack vare den enkla förvaringsmetoden – de blir inte bruna
Även om tjeckerna fortfarande inte finns med på listan över de största avokadokonsumenterna i världen, har denna frukt varit en del av vår kost under lång tid och vi bör lära oss hur man förvarar den för att få den att hålla så länge som möjligt. Detta är inte så lätt, eftersom avokado är benägen att bli övermogen.
Avokadons subtila smörsmak håller gradvis på att ta sig in i vårt kök och dess mångsidiga användningsområden gör den till en mycket lämplig ingrediens, särskilt för kall matlagning. Om du alltid vill ha minst en bit avokado till hands hemma måste du förvara den väl. Tyvärr är det många som upptäcker att den vackra, fasta frukten förvandlas till en brun, övermogen bit med en grumlig massa under skalet inom några dagar. Och det vill vi verkligen inte.
Hur man förvarar avokado på rätt sätt avslöjas också i en YouTube-video av Avokado från Mexiko:
Källa : Youtube
Allt måste bort
Det viktigaste steget vi bör ta efter att ha kommit från butiken är att tvätta varje bit av denna frukt noggrant. Det första du ska göra är att försiktigt ta bort eventuella klistermärken som importören har ”dekorerat” och märkt dem med. Torka av platsen noggrant så att inga limrester finns kvar.
Vinägerbadet kommer att vara fördelaktigt
En annan avokado-resa leder till ett svagt bad med vatten och fem procent vit vinäger. Låt den ligga i denna lösning i cirka två minuter. Det är den tid det tar för huden att göra sig av med skadliga bakterier och andra mikroorganismer som kan skada den under de närmaste dagarna och bidra till en snabbare förlust av fruktkvaliteten. Det är dock inte heller tillrådligt att exponera skalet för vatten under längre tid, särskilt med tanke på eventuell framtida mögelutveckling.
De måste torka ordentligt
När avokadon har tagits upp ur vattnet, klappa den försiktigt torr med en pappershandduk och se till att inte skada frukten. Låt sedan varje bit separat torka väl naturligt på alla sidor. Frukten kan sedan förvaras på en plats där den kan vänta på sin tur.
Omogna avokado
Om avokadon är omogen, hård och riktigt grön kan den lämnas kvar i skålen. Om du vill att den ska mogna snabbt kan du lägga den på ett fat tillsammans med äpplen eller bananer. Etylenet som denna frukt producerar kommer att hjälpa avokadon att mogna snabbare. Men detta är vanligtvis inte vårt mål.
Lägg mogen frukt med citron
Annars, om du vill fördröja mognaden och bevara avokadon några dagar längre, bör den vara i kontakt med citronen. Det har visat sig att ”samexistensen” av dessa två arter på samma plats saktar ner mognaden av avokadon och därmed räddar oss från den obehagliga överraskningen av en förstörd bit.
Försegla den väl
Men det är också möjligt att du redan har tagit med dig dina avokados till butiken praktiskt taget mogna. I det här fallet kan du förhindra nedbrytning genom att förvara den i en lufttät behållare. Den första delen av beredningen – tvätt och noggrann torkning – kommer att vara densamma som i det första fallet.
Är avokado redan en stapelvara i din kost, eller har du precis börjat prova dem? Hur som helst är en grundläggande förståelse för hur man förvarar den på rätt sätt säkert användbar för alla.
Källor: www.express.co.uk, www.walesonline.co.uk, www.birminghammail.co.uk
