Ägg är ett av de mest näringsrika livsmedlen, men ändå är många människor oroliga för om de är dåliga för levern. Även om ägg innehåller kvalitetsprotein, vitaminer, mineraler och andra viktiga näringsämnen måste de konsumeras med måtta. Vilken effekt har de egentligen på levern och ska vi vara rädda för dem överhuvudtaget?
Många människor tror fortfarande att ägg är orsaken till leverproblem. Modern forskning visar dock att ägg kan vara en del av en hälsosam kost utan de risker som är förknippade med levern om de äts i rimliga mängder. Dessutom kan ägg främja hjärt-, hjärn- och hudhälsa och bidra till att hålla en hälsosam vikt. Så om du inte har några hälsokontraindikationer, var inte rädd för att inkludera dem i din kost!
För att ta reda på hur ägg fungerar på levern och vad du bör veta om det, kolla in den här YouTube-videon på FOODS & DRINKS-kanalen:
Källa: YouTube
Antioxidant skydd mot skador
Ägg innehåller antioxidanterna lutein och zeaxantin, som kan spela en viktig roll när det gäller att skydda levercellerna från skador. Detta beror på att dessa antioxidanter hjälper till att neutralisera fria radikaler som orsakar oxidativ stress och cellskador. Regelbunden konsumtion av ägg kan därför bidra till att skydda levern från olika skadliga influenser.
Förebyggande av leverinflammation
Kolin är ett viktigt näringsämne för korrekt leverfunktion och finns i riklig mängd i ägg. Detta näringsämne är nödvändigt för bildandet av en nyckelkomponent i cellmembran och lipoproteiner som hjälper till att transportera fetter från levern till andra delar av kroppen. Brist på kolin kan leda till ansamling av fett i levern och utveckling av alkoholfri fettlever, ett allvarligt tillstånd.
Effektiv vävnadsregenerering
Ägg innehåller höga halter av proteiner som är ansvariga för korrekt tillväxt och reparation av vävnader, inklusive levern. Den senare är i sig ett organ som har en fantastisk kapacitet för regenerering. Men ett tillräckligt intag av protein av god kvalitet är också nödvändigt för att levercellerna ska kunna återhämta sig efter skador orsakade av gifter, infektioner eller andra faktorer.
En risk som kallas kolesterol
Ett ägg innehåller cirka 213 mg kolesterol, vilket är relativt mycket. Kolesterol i kosten har dock ingen betydande effekt på kolesterolnivåerna i blodet eftersom levern har förmåga att anpassa sin produktion av kolesterol efter intaget i kosten. Detta innebär att ett ökat kolesterolintag leder till minskad egenproduktion. Personer med förhöjt kolesterol bör ändå föredra att konsumera ägg i mindre mängder.
Cirros som leverskrämma
Patienter med skrumplever måste ofta vara noga med sin kost för att inte belasta levern för mycket. Men även sådana personer kan konsumera ägg i mindre skala, eftersom de innehåller viktiga näringsämnen som levern behöver. Det är dock viktigt att notera att de bör undvika att äta äggulan, som innehåller det tidigare nämnda kolesterolet. Å andra sidan är äggvitorna rika på protein, selen och kalcium.
Källor: vinmec.com, bodybuilding.com, aktin.cz
