5 gårdar nära Bukarest och en i Cluj där du kan köpa ekologisk frukt och grönsaker / Vilka är priserna?
Många människor som bor i storstäder har försökt köpa hälsosammare mat de senaste åren och letar efter små gårdar som levererar grönsaker och frukt till deras hem eller till förutbestämda punkter. Hotnews presenterar några exempel på sådana mikrofabriker, fem i Bukarest och en i Cluj-Napoca, kring vilka det har bildats verkliga samhällen.
Den senaste trenden är att vi inte kan garantera att vi äter hälsosamt genom att köpa frukt och grönt från bondens marknad.
Utan att generalisera använder många rumänska producenter bekämpningsmedel och kemiska ämnen, ofta över de tillåtna gränsvärdena, vilket påverkar konsumenternas hälsa.
I Rumänien har det dock börjat dyka upp allt fler små gårdar och butiker som erbjuder ekologiska, färska och certifierat ekologiska grönsaker och frukter. Med tiden har det utvecklats verkliga samhällen kring dessa mikroföretag, som bygger på tilliten att produkterna är vad de utger sig för att vara.
Men detta har en kostnad: i regel är dessa produkter flera gånger dyrare än de som finns på stormarknader eller livsmedelsmarknader.
I den här artikeln ger vi några exempel på sådana platser runt Bukarest (och ett exempel från Cluj-Napoca), med förbehållet att listan inte är uttömmande.
Grădina Corbilor, de kända rumänska kockarnas favoritgård
Två tvillingbröder, den ene trädgårdsingenjör och den andre agronom, startade ett ekologiskt grönsaksföretag nära Bukarest (i Singureni, Giurgiu län) i vilket de investerade 120.000 euro i början.
Entreprenörerna odlar cirka 800 arter och sorter av grönsaker, örter och frukt. Mihai och Gabriel Corbu startade företaget våren 2019 på grund av sin passion och kärlek till naturen, men också för att de ville ha ett rent och samtidigt lönsamt företag.
Deras trädgård producerar grönsaker i ett ekologiskt hållbart system, med gamla, ohybridiserade och stabila sorter med hög koncentration av näringsämnen, vitaminer och aromatiska föreningar. Förutom de miljöcertifieringar som visas upp (du hittar dem på ), drar The Crows’ Garden också nytta av att äga platser där de lagar mat med endast hälsosamma och välsmakande ingredienser av hög kvalitet. Dessa inkluderar , eller .
Det är viktigt att notera att de för närvarande inte gör hemleveranser eftersom de väntar på skörden. Erbjudandet för i höst kommer att meddelas i oktober på deras sociala mediekanaler.
Det är bra att veta att med en minsta beställning på 200 £ är frakten gratis. Det är också bra att veta att priserna är ganska höga, i likhet med andra ekologiska grönsaksproducenter.
De högre priserna på ekologisk frukt och grönsaker hävdades för oss av Gabriel Corbu nyligen. Han berättade att istället för kemiskt syntetiserade produkter, som är billiga, använder de och många ekologiska/ekologiska producenter macerat, infusioner, vegetabiliska oljor, nedbruten gödsel, naturliga rovdjur och biopreparat.
Soil and Soul: en gård som utvecklats av ett rumänskt forskningsinstitut
är ett innovationsprojekt inom regenerativt jordbruk som utvecklats med ekonomiskt stöd från en stor hypermarketkedja.
Soil and Souls vision är att skapa ett nätverk av regenerativa gårdar som delar ett ”etiskt system för produktion och bortskaffande av livsmedel med en synligt positiv inverkan på miljön och ekonomin, vilket leder till ett ansvarsfullt samhälle”.
Ett första steg var att skapa en sådan gård 20 kilometer väster om Ploiești, i Vlădeni, jud. Dâmbovița, på mark som skyddas av skogen och floden Provița, i närheten av Neagra-gemsreservatet.
Det ekologiska regenerativa systemet innebär att inga syntetiska kemikalier används här (växter besprutas med växtextrakt och oljor, alger, nyttiga bakterier och svampar), tekniker används för att öka jordens naturliga bördighet med kompost och gröngödsling, och sjukdoms- och skadedjursbekämpning uppnås genom biologisk mångfald.
Även här är priserna mycket högre än på kvartersmarknaden: ett kilo morötter kostar 22 lei, en knippa salladslök 7 lei, ett kilo palsternackor 50 lei och ett kilo babyspenat 64 lei. Men de har också abonnemang på grönsakskorgar som levereras varje vecka, och priset för en sådan korg för 1-2 personer är 69 lei och innehåller mellan 6-10 sorter, beroende på skörden.
Nasul Roșu, en gård i Prahova med egen butik i Bukarest
är en ekologisk grönsaksgård (belägen i Râfov kommun, Prahova län) med egen butik och hemleveranssystem. I deras butik i Floreasca (Cornescu 12) kan vi dessutom hitta många andra ekologiska eller ekologiska saker, även från andra lokala eller importerade producenter, från kött, fisk och ostar till godis och vin. Deras erbjudande är mycket generöst, så det är värt att ta en titt på vad som finns på deras hyllor.
Precis som på Garden of Crows är priserna ganska höga. Till exempel kostar ett kilo zucchini som odlats på deras ekologiska gård 29,5 lei, ett kilo grön kapiapaprika 29 lei och ett knippe grön vitlök 7 lei.
”Lantliga grönsaker”: fri transport för leveranser över 230 lei
är ett litet familjeföretag i Albota, jud. Argeș. Här ägnar sig Valentina och hennes bror Ovidiu, som är chef för trädgården, åt att odla grönsaker utan konstgödsel eller bekämpningsmedel, med enbart vatten (från en 30 meter djup brunn), mraniță (gödsel) och naturliga växtmacerater.
Växterna här skyddas också av örtbehandlingar (macerat från nässlor, vitlök, chilipeppar m.m.), samt genom att odla kompletterande växter som stöter bort vissa skadedjur. Valentinas man Daniel ger ständigt stöd och tar hand om den tekniska sidan av verksamheten.
Tillgången på grönsaker och frukt beror på säsongen, från salladslök och sallad till tomater, gurkor och munkar. Överskott av grönsaker förvandlas till konserver, liksom zacuscă.
Den ekologiska certifieringen för deras grönsaker och grönsaker uppnåddes 2023, vilket bekräftar deras engagemang för kvaliteten och hållbarheten hos deras produkter. Förutom grönsakerna och frukterna som erbjuds har de också öppnat en livsmedelsbutik online där du kan hitta ett urval av traditionella rumänska produkter från betrodda lokala producenter: ostar, mejeriprodukter, E-fria charkuterier, kallpressade oljor, säsongens frukter och mycket mer.
Sedan 2023 har de också öppnat sina dörrar för skolbesök, där barn kan lära sig om odling av grönsaker och vikten av hälsosam kost.
Leveranserna sker i och runt Bukarest, och för beställningar över 230 lei är transporten gratis.
Det är ganska lätt att överskrida detta belopp med tanke på priserna: 1 kg ekogurkor kostar 15 lei, ett kilo äpplen är 12 lei, ett kilo persikor 34 lei, ekodruvor av sorten Hamburg kostar 40 lei / kg, ekorödlök 22 lei / kg, ekokörsbärstomater 40 lei / kg.
Bio&co levererar korgar som innehåller 7 till 8 typer av grönsaker med priser mellan 70 och 90 lei
ligger i byn Ciocănari i kommunen Niculești (länet Dâmbovița) och är ett projekt som startades 2015 med målet att ”ge stabil sysselsättning till marginaliserade människor på landsbygden (…) och skapa ett ekologiskt jordbruk som är hälsosamt för jorden, miljön och konsumenten”.
De fick ekologisk certifiering 2018 för de 5 hektar jordbruksmark där de odlar cirka 80 sorters grönsaker. De skördas varje vecka strax före leveransdagen, grupperade i ”singel”- eller ”familje”-korgar. Leveransdagen till prenumeranterna är onsdag, i sluten krets (i partnercenter i Bukarest eller Ilfov County).
Var och en av dessa korgar innehåller mellan sex och åtta sorters ekologiskt certifierade grönsaker och priserna för dessa paket är 70-90 lei. Till exempel innehöll en 70 lei korg, perfekt för en ensamstående person, följande i slutet av augusti: 1 ben basilikamix, 1 ben timjan, 300 g körsbärstomater, 1 ben basilika, 1 ben basilika, 1 ben timjan. timjan, 300 g körsbärstomater, 400 g blandad paprika, 600 g zucchini, 700 g aubergine, 800 g plommontomater. Men detta varierar från vecka till vecka.
Colina gårdar
Colina Farms är den största ekologiska gården i Cluj-Napoca-området. I byn Băbuțiu utvecklade entreprenören Liviu Baltă 2009 en fabrik för växthus och solarier, och 2016 lämnade han denna verksamhet och valde att satsa på en ny ekologisk grönsaksverksamhet: Colina Farms. Det var då han och hans team byggde två moderna uppvärmda växthus på 900 kvadratmeter och en 240 kvadratmeter stor såbädd med odlingsbord.
År 2020 hade de vuxit till 5.600 kvm professionellt byggda och uppvärmda växthus, utrustade med moderna odlingsljussystem och till och med musik för odling av växter. Här används endast ekologiska frön och organiska gödningsmedel, och för traditionella grödor som odlas utan kemikalier har man knutit till sig erfarna specialister från landet och USA.
Abonnemangssystemet innebär veckovisa leveranser, främst i Cluj-Napoca kommun, men även i närområdet. En veckolåda kostar 100 lei, och den som levererades den här veckan innehöll: 1 kg potatis, 1 kg morötter, 3 bitar paprika, 2 bitar aubergine, 500 g torkad lök, 3 bitar sockermajs, 1 knippe basilika, 5-7 bitar gurka. Lådan med grönsaker, som kostade 65 lei, innehöll: 5 gurkor, 500 g körsbärstomater, 1 knippe basilika, 1 sallad, 3 paprikor, 1 grönkål, 1 mangold.
Gårdens grindar är också öppna för alla kunder och besökare som vill veta mer eller ha en picknick, liksom för dem som vill arbeta som volontärer på gården och vandra i området.
