Ofta är orsaken till allt detta en brist på idéer om vad som kan göras på varma sommardagar utan att spendera mycket tid och pengar.
De kulinariska mästarna i den litauiska stormarknadskedjan Maxima uppmuntrar dig att inte försumma vikten av dagens huvudmåltider och delar med sig av fyra näringsrika och plånboksvänliga recept på fläskfilérätter.
För den som letar efter en näringsrik ingrediens för dagens olika måltider föreslår Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, chef för kommunikationsavdelningen på Maxima, fläskfilé.
Enligt henne kan detta kött, tillsammans med tillbehör eller lättare såser som innehåller nyttiga ämnen, vara ett utmärkt val till lunch, middag eller till och med frukost.
Fläskkött – en källa till protein
Enligt dietister är fläskkarré en riktig källa till protein, järn och B-vitaminer. Den innehåller också betydande mängder zink och selen.
Även om fläskkött ibland betecknas som ohälsosamt på grund av sin fetthalt, är det fortfarande riktigt bra för din hälsa när det äts med måtta.
”Fläskkött är ett av de vanligaste valen när det gäller protein på tallriken vid lunch eller middag. Även om det är fetare än det andra populära valet – kyckling – kan det, när det kombineras med rätt ingredienser, ge utsökta, näringsrika och plånboksvänliga måltider.
Om du till exempel köper en veckas förråd av urbenad, skinnfri, kyld fläskkarré till ett superlågt pris i vår stormarknadskedja kan du experimentera och överraska dina nära och kära varje dag med en mängd olika smaker.
Dessutom är recepten som våra kulinariska mästare erbjuder perfekta för frukost, lunch eller middag, så du kan laga billiga och mättande måltider för hela veckan”, säger I. Trakimaitė-Šeškuvienė och delar med sig av fyra recept från Maximas kulinariska mästare som är baserade på fläskkött.
Saftiga biffar av ryggbiff
Stormarknadens kulinariska mästare rekommenderar att du kryddar dessa biffar med zucchini, paprika, svamp eller andra favoritgrönsaker. För att förbereda dem behöver du:
1 kg kyld fläskkarré, benfri och utan skinn;
3 bitar lök;
2 bitar medelstora zucchini;
1 bit paprika;
1/3 kopp olivolja;
2 msk. hackad vitlök;
peppar, salt (efter smak).
Tillagning. Skär fläskkarrén i 2 cm tjocka bitar. Lägg sedan bitarna sida vid sida på bordet och knåda dem med händerna och strö över dem med peppar.
Skär löken i halva ringar. Lägg ett lager med biffar, sedan lök, sedan biffar och lök igen. Lägg på detta sätt tills ingredienserna tar slut. Ställ in i kylskåpet och låt stå i kylen en halv dag eller över natten.
Ta ut biffarna ur kylskåpet och låt dem stå i rumstemperatur i en timme. De ska inte vara särskilt kalla när du bakar dem. Ta bort lökarna från köttet och strö över salt.
Förbered paprikorna och zucchinin genom att skära dem i bitar. Blanda olivolja, vitlök och salt i en separat skål, lägg i grönsakerna och låt marinera i 10-15 minuter.
Lägg sedan grönsakerna på grillen, men se till att den är på medelvärme. Grilla i ca 10 minuter och håll ett öga på dem. Stek sedan biffarna (på ett spett om det är lämpligt) tills de är lätt brynta.
Fläskspett med honungs- och yoghurtsås
För fläskspetten behöver du:
500 g kyld benfri och skinnfri fläskkarré;
4 msk. honung;
4 msk olja;
2 msk citronsaft;
3 vitlöksklyftor;
4 bitar tomater (eller andra grönsaker som du gillar);
salt och peppar (efter smak).
Till yoghurtsåsen:
200 g skummad yoghurt;
3 vitlöksklyftor;
2 msk. olivolja;
1 msk citronsaft;
dill, persilja (eller andra örter som du gillar);
salt och peppar (efter smak).
Tillagning. Skär fläskköttet i enhetliga bitar och lägg i en skål. Tillsätt sedan kryddorna, honungen, oljan, citronsaften och de krossade vitlöksklyftorna. Blanda väl och låt köttet marinera i en timme.
Förbered såsen: Lägg ingredienserna till yoghurtsåsen i en skål och mixa med en stavmixer tills den är slät. Smaka av med salt, peppar och dina favoritörter.
Skiva tomaterna, trä upp det kokta köttet på spett och lägg tomaterna emellan. Förvärm ugnen till 180 grader och baka i ca 30 minuter, täck köttet med folie.
Ta sedan bort folien och låt köttet koka i cirka 10 minuter till. Förutom tomater kan du också tillaga dina favoritgrönsaker på spett.
Grytstek av fläskfilé
”Maximas kulinariska mästare bjuder på en enkel fläskfilégryta med grönsaker och gräddfil. Du kommer att behöva:
500 g kyld fläskytterfilé, benfri och utan skinn;
1 bit paprika;
2 medelstora morötter;
3 medelstora potatisar;
4 stora champinjoner;
3 msk. gräddfil;
salt, peppar (efter smak).
Tillagning. Skär fläskkarrén i små bitar, gnid in med dina favoritkryddor och låt marinera i 1 timme. Medan köttet marineras förbereder du grönsakerna genom att plocka, tvätta och skära i köttstora bitar.
När fläsket har marinerats, tillsätt en skvätt olja i pannan och stek. När köttet är brynt tillsätter du löken och steker tills löken blir brun.
Koka sedan morötterna lätt i saltat vatten. Lägg alla grönsaker i pannan med fläsket, tillsätt ca ett glas vatten, några matskedar gräddfil, dina favoritkryddor och låt sjuda under omrörning. Låt sjuda i minst 30 minuter.
Smörgåsar med fläskfilé och ost
Av den fläskfilé som blir över från lunch- eller middagsrätterna kan du göra matiga smörgåsar som tilltalar både stora och små. Du kommer att behöva:
100 g kyld fläskkarré, benfri och utan skinn;
en handfull salladsblad;
2 skivor av ditt favoritbröd;
2 skivor ost;
pestosås.
Matlagning. Skiva den överblivna fläskkarrén i tunna skivor. Tvätta och torka salladsbladen. Rosta smörgåsbrödet i en förvärmd ugn på 140 grader.
Lägg sedan en skiva ost ovanpå brödskivorna och värm upp lite till.
Lager: lägg salladsblad, pestosås, oxfiléskivor på brödet och toppa med en brödskiva stekt med ost.
Smaklig måltid!
