Det finns mer än 10 000 olika sorters tomater i världen och de är mycket populära i nästan alla kök.
Men oavsett hur de äts har tomater många hälsofördelar.
Varför förväxlas tomater med grönsaker?
Till mångas förvåning anser den botaniska definitionen faktiskt att tomater är en frukt och inte en grönsak.
”Men på grund av sin kryddiga smak betraktas tomater som en grönsak i kulinariska termer”, förklarar Taylor Janulewicz, hematolog och nutritionist på Mayo Clinic, enligt USA Today.
Tomatkonsumtion har kopplats till en lägre risk för cancer på grund av förekomsten av en kraftfull antioxidant som kallas lykopen.
Janulevičius förklarade att denna antioxidant ger de flesta tomatsorter deras ”djupt röda färg” och att den därför tros skydda mot vissa typer av cancer, t.ex. prostatacancer.
Lykopen i tomater kan också ”bidra till att minska kronisk inflammation”, säger psykiatern och näringsfysiologen Uma Naidoo.
Tomater är rika på kalium, ett mineral som hjälper till att reglera blodtrycket och är viktigt för muskelsammandragning och cellbalans.
Tomater är också rika på fibrer, som kan hjälpa dig att känna dig mätt längre, förbättra matsmältningen och hålla blodsockernivån stabil.
Tomater innehåller också betakaroten, ”som omvandlas till vitamin A i kroppen och främjar en sund tillväxt och ett hälsosamt åldrande”, säger Naidoo.
De innehåller också folsyra, koppar, mangan, protein, niacin och vitamin K, men de är en särskilt bra källa till vitamin C, ”som är ett viktigt näringsämne för ett hälsosamt immunsystem eftersom det hjälper till att bekämpa infektioner”, säger Janulevic.
En stor tomat innehåller 14 milligram C-vitamin, säger hon, ”vilket motsvarar 15 % av det rekommenderade dagliga intaget för män och 18 % av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor”.
Kan jag äta tomater varje dag?
Dessa fördelar gör att det nästan alltid är en fördel att inkludera tomater i kosten.
Den enda kontraindikationen är en allergi eller en tendens till halsbränna.
För alla andra kan tomater ingå i kosten på en mängd olika sätt.
