Detta enkla recept på blåbärspaj med cheesecake är det perfekta valet för alla som älskar kombinationen av krispigt bakverk och färsk fruktkräm. Den snabba förberedelsen och den läckra smaken av denna paj kommer omedelbart att imponera på dig!
Ingredienser:
Till degen:
- 170 g smör
- 80 g socker
- 8 g vaniljsocker
- En nypa salt
- 1 ägg
- 330 g vanligt mjöl
- 1 tesked bakpulver
Till fyllningen:
- 360-400 g mjuk keso
- 100 g socker
- 2 ägg
- 200 g blåbär
- 1,5 msk stärkelse
Tillvägagångssätt:
1) Förbereda degen: Vispa eller vispa det mjuka smöret med socker, vaniljsocker och en nypa salt. Vispa i äggen. Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt smörblandningen och arbeta ihop till en smidig deg.
2) Förbered formen och degen: Klä en 23×23 cm stor bakform med bakplåtspapper och smörj sidorna med olja. Fördela degen jämnt på formens botten och tryck till degen lätt.
3) Förbereda fyllningen: Blanda keso, socker och ägg i en skål tills det är jämnt. Häll denna blandning över degen. Blanda blåbären med stärkelsen och fördela dem jämnt över ostmassan.
4) Bakning: Baka i en förvärmd ugn på 180 °C tills kakan är gyllene och fast.
Slutsats:
Efter bakning, låt kakan svalna ett tag, sedan kan du servera den. Denna blåbärscheesecake är utsökt både varm och kall. Du kan servera den som den är eller med en kula glass för extra njutning.
