Vi presenterar en läcker efterrätt som kommer att förtrolla din smak. Det är ett recept på fantastiska mandel- och honungsscones med vaniljkräm. Dessa scones inte bara smakar och doftar gott, utan värmer också upp dig med sin exceptionella sötma. Låt dig dras in i en värld av delikata smaker med detta fantastiska recept!
Om du också har ditt favoritrecept, se till att lägga upp det i vår Facebook-grupp
Scones med mandel och honung och vaniljkräm
Vad vi kommer att behöva:
Grädde till pudding:
- 500 ml mjölk (2 koppar)
- 80 g vaniljsåspulver eller majsstärkelse (6 matskedar)
- 4 matskedar socker
- 1/4 tesked mald vaniljstång
- 250 g smör (1 kopp)
Topping:
- 80 ml grädde 30%.
- 2 matskedar honung
- 160 g skalade mandlar
Deg:
- 125 g smör (1/2 kopp)
- 120 g socker (1/2 kopp)
- 2 ägg
- 250 g gräddfil 30% fett (1 kopp)
- 250 g vanligt mjöl (2 koppar)
- 50 g malda mandlar (1/2 kopp)
- 2 teskedar bakpulver
Övriga:
- smör – för att smörja formarna
- mjöl – för att fodra formarna
Så här går du tillväga:
1. Pudding grädde: Häll 300 ml mjölk i en liten kastrull på spisen och tillsätt vaniljkrämspulver eller majsstärkelse till den återstående mjölken i en mätkopp – rör om.
2. Häll sedan sockret i mjölken i kastrullen, krydda med malet vaniljstång – rör om, koka på låg värme och låt mjölken koka upp. Häll sedan den färdiga puddingblandningen i mjölken och koka under omrörning i 1 minut. När den är färdigkokt häller du över vaniljkrämen i en skål och låter den svalna i kylen.
3. Topp: I en annan kastrull på spisen häller du grädden 30% fett, som smaksätts med honung och rör sedan om. Koka på låg värme tills honungen lösts upp och häll i den skalade mandeln – rör om väl.
4. Deg: Lägg smöret i skålen till en matberedare och tillsätt sockret – vispa tills det blir krämigt och tillsätt gradvis de uppvispade äggen medan du vispar. Rör sedan ner gräddfilen och tillsätt vanligt mjöl blandat med malda mandlar och bakpulver. Fortsätt vispa tills du får en deg.
5. Smörj muffinsformar med smör, pudra dem med mjöl och lägg på den färdiga mandeltoppingen.
6. Baka i förvärmd ugn i 25 minuter i 160 °C. Låt svalna efter gräddningen, skär sedan i halvor och lägg på ett galler.
7. Lägg smöret i skålen till en matberedare och vispa tills smöret skummar, tillsätt gradvis den kylda vaniljsåsen medan du vispar. Vispa tills det är fluffigt och överför sedan till en dekorationspåse.
8. Dekorera den nedre delen av degen med den resulterande krämen i form av vågor, täck sedan den övre delen av degen och upprepa processen flera gånger till.
9. Servera de fantastiska mandel- och honungssconesen med vaniljkräm med kärlek, god smak och elegans.
Vänner, vi önskar er en god smak!
