Upptäck den perfekta kombinationen av smaker i vårt recept på bakade fläskskivor med yoghurt- och ostfyllning, serverade med lökpotatis och sallad. Den här frestande rätten kompletteras av en frodig sallad, vilket gör att hela måltiden inte bara är näringsrik utan också estetiskt tilltalande. Det är det perfekta valet för en familjelunch eller middag när du vill bjuda på något riktigt speciellt.
Om du har ett favoritrecept, se till att lägga upp det i vår Facebook-grupp
Bakade fläskskivor med yoghurt-ostfyllning på lökpotatis med härlig sallad
Vad vi kommer att behöva:
Kött:
- 800-1000 g fläskkött
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- rödmalt rökt paprikapulver – efter smak
- vegetabilisk olja – för gnidning
Bas:
- 1,2 kg – 1,5 kg potatis
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- torkad basilika – efter smak
- torkad persilja – efter smak
- malen rödpeppar – efter smak
- torkad vitlök – efter smak
- olivolja – för att ringla över
- 1 stor lök
Blandning:
- 150 g mozzarellaost
- 1 tesked senap
- 2 matskedar majonnäs
- 2 msk vit yoghurt/räddfil
Sallad:
- 2 medelstora salladsgurkor
- 1/2 kopp gröna oliver
- 1 kopp konserverad majs
- knippe salladslök och persilja
- 3-4 kokta ägg
- 1 matsked majonnäs
- 1 matsked gräddfil/vit yoghurt
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
För dekorering och strössel:
Hur man går tillväga:
1. Maso: Skär fläskköttet i jämna skivor (biffar) och täck med folie, klappa sedan ut ena sidan och strö över salt, malet svartpeppar och malet rökt paprikapulver – massera med handen för att absorbera kryddorna. Vänd sedan på köttet och skåra varje köttbit lätt, strö sedan över salt, mald svartpeppar, mald rökt paprika och ringla över olivolja – massera med handen för att blanda alla kryddor.
2. Lägg det kryddade köttet ovanpå varandra och täck med folie för att förhindra att det torkar ut.
3. Bakgrund: Lägg potatistärningarna i en ugnsform och strö över salt, svartpeppar, torkad basilika, torkad persilja, rödpeppar och en skvätt olivolja – blanda väl och fördela den finhackade löken över dem och lägg de kryddade köttskivorna ovanpå.
4. Blandning: Lägg den rivna mozzarellaosten i en skål, tillsätt senap, majonnäs och smaka av med gräddfil/vit yoghurt, salt och svartpeppar – blanda väl.
5. Skeda och fördela den resulterande blandningen snyggt över fläskskivorna och täck med fuktigt pergament och folie.
6. Baka i en förvärmd ugn i 40 minuter vid 200 °C. Efter 40 minuter tar du bort folien och bakplåtspapperet och fortsätter gräddningen tills den är gyllenbrun.
7. Sallad: Lägg hackad gurka och hackade gröna oliver i en salladsskål och blanda sedan i konserverad majs, hackad salladslök och färsk persilja. Rör sedan ner de hackade hårdkokta äggen och smaksätt med majonnäs, gräddfil/vit yoghurt, salt och svartpeppar – blanda ordentligt.
8. Servera till sist de ugnsbakade fläskskivorna med yoghurt- och ostfyllning på potatis med lök och en god sallad och garnera med nyhackad dill. Framför allt, servera med kärlek, god smak och elegans.
Vänner, vi önskar er en god smak!
