Den fräschar upp, bantar och stärker immunförsvaret. ”Country lemonade” var älskad av våra mormödrar

Det börjar bli varmare utanför fönstret och sommaren närmar sig med stormsteg. Som ett resultat tänker vi alltmer på hur man kan bli av med övervikt snabbt och säkert. Med hjälp av ”country lemonade”, som samtidigt perfekt återfuktar vår kropp och stärker immuniteten. Vilken typ av hälsosam dryck är det och vilka är dess egenskaper?

Vad är ”lantlig lemonad”? Våra mormödrar älskade det

”Country lemonade” är ett namn som vi använder med en nypa salt eftersom du inte hittar några citroner bland ingredienserna i den här drycken. Men den kom inte från ingenstans! Den här drycken är, precis som lemonad, ett utmärkt sätt att släcka törsten och förbättra humöret.

Av denna anledning konsumerades den ofta medan man arbetade på fältet. Intressant nog var det ursprungligen en bonddryck, men under kung Ladislaus Jagiellos regeringstid dök den upp på adelns bord. I dag börjar vi återigen uppskatta dess unika smak och hälsoegenskaper.

Drycken i fråga är surdegsbröd.

Brödsur – vad är det och hur görs det?

Brödsyra tillverkas genom att jäsa bröd med socker och jäst. Tack vare de mjölksyrabakterier som bildas är brödsyran en utmärkt naturlig probiotika. Den har en söt och syrlig smak med en antydan till bitterhet och en tydlig arom av spannmål och bakat bröd.

Beredningen är mycket enkel. Det första steget är att bryta brödbitar och lägga dem i en skål. Sedan tillsätts socker, som blir näring för jästen, som är naturliga jäsningsorganismer. De bryter ner sockret i brödet och omvandlar det till brödsyra och andra organiska föreningar.

Behållaren med blandningen lämnas på en varm plats under en tidsperiod för att jästen ska kunna utföra jäsningsprocessen. Jäsningen tar vanligtvis 2 till 3 dagar, beroende på önskad smak och konsistens på brödsyran.

Varför du bör dricka brödsyra. Det är en riktig hälsobooster

Bröd surt är en rik källa:

• B-vitaminer, som stöder nervsystemets funktion, och två vitaminer med antioxidantegenskaper,
• vitamin E, som skyddar cellerna mot för tidigt åldrande,
• C-vitamin, som stärker kroppens immunförsvar.
• Dessutom innehåller brödfruktsyra två mineraler, zink och selen, som också har immunförstärkande egenskaper.

Regelbunden konsumtion av surdegsbröd ökar också immuniteten på grund av närvaron av mjölksyrabaciller, som fungerar som probiotika, förbättrar tarmflorans hälsa och stärker kroppens förmåga att bekämpa patogena mikroorganismer.

Brödsyra kan kallas en ”servering av ren hälsa” eftersom den förbättrar tillståndet för den naturliga tarmmikrofloran, vilket manifesterar sig i förbättrad ämnesomsättning och metaboliska processer. Det rekommenderas för matsmältningsproblem, trängsel och irritabelt tarmsyndrom. Dessutom har den en gynnsam effekt på hjärtat och cirkulationssystemet.