Prova det här goda receptet på färskpotatis i skal med köttbullar, toppat med aromatisk paprika och lök. Denna rätt kombinerar djärva smaker med enkel tillagning, vilket gör den till ett perfekt val för en familjemiddag.
Ingredienser
- 1 kg färskpotatis, förkokt med skal
- 4 paprikor, skurna i strimlor
- 4 lökar, skurna i ringblommor
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- Kalladslök, hackad
- Kryddor för amerikansk potatis
- Italiensk krydda
- Salt, peppar, kummin
- Torkad basilika och oregano
- Olja
- Skivat smör
- Buljong
- Ketchup för den sista toppingen
För köttbullarna:
- Köttfärs (nöt- eller fläskkött)
- Kryddor efter smak (salt, peppar, paprika)
- Lite mjöl eller ströbröd för att tjockna
Tillvägagångssätt
1) Förberedelse och marinad av potatis: Koka färskpotatisen i saltat vatten tills den är halvmjuk. Blanda den förkokta potatisen med paprika, lök, vitlök, salladslök, olja och kryddor i en skål. Blanda samman allt och låt stå i kylen över natten.
2) Förbereda köttbullarna: Krydda köttfärsen med kryddor och forma till små bollar. Rulla köttbullarna lätt i mjöl eller ströbröd och stek i olja tills de är gyllenbruna.
3) Bakning: Bred ut den marinerade potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt, klicka på smörskivor, lägg på de stekta köttbullarna och ringla över lite buljong. Grädda med folie i en förvärmd ugn på 200 °C i 30 minuter. Ta sedan bort folien och grädda tills de är gyllene.
4) Avsluta: Mot slutet av gräddningen kan du späda ut lite ketchup med vatten och pensla bollarna lätt. Låt dem gräddas färdigt i ugnen i ytterligare några minuter.
Slutsats
Detta recept på nypotatis med köttbullar är ett snabbt och gott sätt att laga en mättande huvudrätt som hela familjen kommer att älska. Det här är en utsökt rätt som kan serveras som en fristående middag eller med en fräsch sallad.
