Vet du inte vad du ska laga till lunch och vill inte lägga för mycket tid i köket? Den här snabba godsaken som försvinner från tallriken i ett nafs är precis vad du behöver – It’s always a little. Inte bara kommer du att njuta av smaken, men du kan också variera ingredienserna efter dina smaker och möjligheter.
Vad vi behöver:
- 100 ml kefir eller naturell yoghurt
- ett ägg
- en tesked salt
- ½ tesked bakpulver
- en skiva grön lök
- 50 g ost (valfritt)
- 200-250 g vanligt mjöl
- 100 ml olja – för stekning
Du kan lägga till hackad korv – salami, skinka, korv
Hur man går vidare:
1. Riv salladslöken (endast stjälkarna) och riv osten på ett stort rivjärn.
2. Häll kefiren i en djup skål. Tillsätt bakpulver. Rör om.
3. Tillsätt äggen. Blanda med en visp tills det blir jämnt.
4. Tillsätt salt, hackad salladslök och riven ost. Rör om.
5. Tillsätt det siktade mjölet gradvis. Blanda först degen med en sked, för sedan över den till en mjölad yta och knåda den väl med händerna. Den ska vara mjuk och lite klibbig.
6. Kavla ut degen med händerna på en mjölad kavel till en rund rulle som är 5 mm tjock.
7. Skär degen i 8 lika stora delar.
8. Stek de färdiga pannkakorna i het olja på medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna.
