Gör aldrig detta med jordgubbar innan du sköljer dem. De kommer att förlora all sin smak

Vad kan gå fel när man tvättar jordgubbar? Även med denna mycket enkla åtgärd kan ett misstag inträffa som gör att frukten förlorar mycket smak. De blir vattniga och mindre smakrika. Har du gissat vad som händer?

Jordgubbar och stjälkar är ett oskiljaktigt par. De små gröna bladen gör mycket för att frukten ska hålla sig fräsch längre, men det är mer än så. Vissa människor äter till och med jordgubbar tillsammans med stjälkarna. Det behöver vi inte göra, men det är viktigt att ta bort stjälkarna vid rätt tidpunkt.

Viktiga blad

Innan du tvättar jordgubbar är det inte värt att ta sig tid att skära eller dra av stjälkarna. Frukt utan denna del absorberar snabbt vatten och förlorar sin smak. Om stjälken saknas skapas ett utrymme genom vilket vatten lätt kan tränga in i jordgubbarna.

Färgen behålls, men smaken försämras. Därför är det bäst att ta bort stjälken efter tvättning, precis innan man äter jordgubbarna. Av samma skäl används dessa frukter alltid med stjälkarna, till exempel för att dekorera tårtor. Erfarna konditorer vet att de håller sig fräscha längre efteråt.

Smaka på stjälken

Redan när du köper är det värt att vara uppmärksam på stammen. Om bladen inte är torra betyder det att frukten är färsk. Vad sägs om att inte skala dem alls? Försök att äta jordgubbar på detta sätt. Stjälkarna har också mycket näringsvärde, de har C-vitamin och de i B-gruppen. Jordgubbar med stjälkar är också perfekta för smoothies, till exempel med grönkål eller spenat.