Förbered kycklinglår bakade i en krämig svampsås med en touch av vin. Detta enkla recept ger dig kombinationen av saftiga kycklinglår och fyllig sås i ditt kök, perfekt för en vardagslunch eller som en välsmakande huvudrätt på helgbordet. Gör dig redo för en utsökt lunch som kommer att glädja alla älskare av god mat.
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det i vår Facebook-grupp
Rostade kycklinglår i en härlig grädd- och svampsås med vin
Vad vi kommer att behöva:
- 8 kycklinglår med skinn (övre eller undre – vi valde en blandning av båda)
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked malen svartpeppar
- 4 matskedar smör – för stekning
Sås:
- 1 lök
- 200 g champinjoner
- 2 lagerblad
- 3-4 timjankvistar eller 1/2 tesked torkad timjan
- 2 vitlöksklyftor
- 2 matskedar mjöl
- 125 ml torrt vitt vin (1/2 kopp)
- 500 ml kycklingbuljong (2 koppar)
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked malen svartpeppar
- 185 ml vispgrädde (2/3 kopp)
För dekorering och strössel:
Hur man går tillväga:
1. Lägg kycklinglåren på en tallrik och strö över salt och svartpeppar på båda sidor.
2. Lägg låren med skinnsidan nedåt i pannan med det smälta smöret. Stek på medelhög värme i 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och lägg över dem på en tallrik.
4. Sås: Lägg finhackad lök och skivad champinjon i samma panna, lägg sedan i lagerblad och timjankvistar. Rör om försiktigt och stek i 5 minuter på låg värme.
5. Tillsätt sedan den finhackade vitlöken i pannan, stek i 30 sekunder på låg värme och tillsätt sedan mjölet. Rör om och stek i 1 minut på låg värme.
6. Häll sedan det torra vita vinet och kycklingbuljongen i pannan. Krydda med salt och malen svartpeppar – blanda väl och lägg det stekta köttet i såsen. Täck med en hylla och koka i 10 minuter. Efter 10 minuter, ta bort locket och koka i ytterligare 20 minuter.
7. Efter 20 minuter tar du upp köttet ur såsen och häller i grädden – rör om väl och när den kokar lägger du tillbaka köttet i såsen.
8. Slutligen, garnera-strö med nyhackad persilja och servera med kärlek, stor smak och nåd.
Vänner, vi önskar er en god smak!
