Tillaga fantastiskt goda djävulsbiffar som erbjuder den perfekta kombinationen av krispig skorpa på utsidan och saftigt, mört kött inuti. Hemligheten bakom denna perfektion ligger i den läckra marinaden och användningen av potatisstärkelse, som ger dig den perfekta köttstrukturen utan behov av mödosam trippelbeläggning.
Vad vi behöver:
- 5 skivor fläskcurry
- 11 teskedar potatisstärkelse (solamyl)
- 1 tesked malen kummin
- 4 vitlöksklyftor, krossade eller rivna
- 1 tesked currykrydda
- 4 stora ägg
- 2 matskedar mejram
- 1 tesked varm paprika
Tillvägagångssätt:
1) Förberedelse av kött: Klappa försiktigt på köttskivorna så att de blir tunnare och mjukare.
2) Marinad: Vispa äggen i en stor skål och blanda dem med potatisstärkelse, spiskummin, vitlök, currypulver, mejram och peppar. Detta skapar en kryddig marinad.
3) Marinering: Lägg köttet i marinaden och se till att det är väl täckt på båda sidor med blandningen. Täck med plastfolie och låt köttet marinera i kylskåpet hela dagen så att smakerna kan kombineras perfekt.
4) Rostning: Stek det marinerade köttet i vegetabilisk olja på båda sidor tills det är gyllenbrunt. Tack vare potatisstärkelsen får du en krispig skorpa på utsidan, medan köttet förblir saftigt och mört på insidan.
5) Servering: Servera djävulsbiffarna med ett valfritt tillbehör. Vi rekommenderar t.ex. potatismos, bakad eller färsk sallad.
Tips och råd:
För en ännu mer intensiv vitlökssmak kan du lägga till 1-2 skivade vitlöksklyftor när du steker.
Denna för djävulska schnitzlar kommer inte bara att ge dig en fantastisk gastronomisk upplevelse, utan kommer också att glädja alla älskare av kryddiga och fulla smaker. Njut av denna enkla men fantastiska maträtt!
