Snabb halušky-soppa med ärtor är ett utsökt och snabbt sätt att njuta av traditionell slovakisk halušky. Den här soppan kombinerar den delikata smaken av hemlagad gnocchi med aromatiska grönsaker och ärtor, vilket gör den till ett utmärkt val för en rejäl lunch eller middag. Tack vare den enkla proceduren och basingredienserna kan du tillaga den på nolltid och ändå njuta av dess rika smak.
Ingredienser:
Soppa:
- 1 större morot (vi kan använda)
- bit selleri (vi kan använda)
- 0,5 dl frysta ärtor (eller färska)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 matsked smör (eller ister)
- 1,5 liter buljong (efter behov)
- salt
- malen peppar
- krossad kummin
- persilja
Halusky:
- 2 medelstora potatisar
- 2-3 matskedar halvgrovt mjöl
- 1 äggula
- 1 nypa salt
Tillvägagångssätt:
1) Putsa och riv morötterna och sellerin fint.
2) Smält smöret och fräs grönsakerna i det tillsammans med skalad och riven vitlök och spiskummin.
3) Häll i buljongen, koka upp och koka tills grönsakerna är mjuka.
4) Skala under tiden potatisen och riv den fint (du kan också mixa den). Knåda ihop degen med mjöl och äggula.
5) Torka smeten över gnocchin i den sjudande soppan och tillsätt ärtorna.
6) Vänta på att gnocchin flyter ut och ställ soppan åt sidan efter en minut. Inget behov av att tjockna, gnocchin är tillräckligt för att tjockna.
7) Smaka av soppan med salt, peppar och hackad persilja.
Tips och råd:
- Istället för frysta ärtor kan du använda färska ärtor.
- Gnocchin kan också smaksättas med hackad bacon.
- Soppan kan serveras med bröd.
Prova också:
Slutsats:
Snabb gnocchisoppa med ärtor är ett utmärkt sätt att njuta av traditionella smaker i en lättlagad maträtt. Du kan experimentera med denna fylliga soppa efter din egen smak, oavsett om du lägger till färska ärtor eller kryddar den med bacon. Servera med bröd och njut av varje sked av denna varma och rejäla måltid.
