Detta recept på kycklingbröst med grönsaker, currysås och senap är ett utmärkt val för en vardag när du vill ha en snabb men god och balanserad måltid. Den kryddiga såsen ger en helt ny smakdimension till vanlig kyckling.
Ingredienser
- 360 g kycklingbröst
- Salt, peppar efter smak
- Torkad vitlök
- Oregano
- 4 matskedar olja
- 3-4 matskedar Dijonsenap
- Currykryddor
- En nypa stärkelse
- 200-250 ml buljong
- 80 ml grädde
- 180 g paprikapulver
- 110 g purjolök
- 120 g majs
- 220 g ris
Förfarande
1) Förbereda kycklingen: Skär kycklingbröstet i bitar, tillsätt salt, peppar, torkad vitlök, oregano och olja. Blanda allt väl i en skål.
2) Rosta kycklingen och paprikorna: Stek kycklingen tillsammans med den hackade paprikan i en het panna i 3-4 minuter tills köttet börjar bli gyllene.
3) Tillsätt kryddor och senap: Tillsätt currykryddor och dijonsenap i pannan. Rör om och fräs kort för att blanda smakerna.
4) Bräsera grönsakerna: Ta av lågan, häll på lite fond, tillsätt den hackade purjolöken och majsen och låt sjuda i ca 5 minuter.
5) Förtjocka såsen: Tillsätt en nypa stärkelse upplöst i lite vatten för att tjockna såsen något.
6) Kryddning och servering: Ta av från spisen och ringla över grädde. Rör om och smaka av efter önskemål. Servera med förberett ris.
Prova också:
Slutsats
Kycklingbröst med grönsaker och currysenapssås är en utsökt, snabb och näringsmässigt balanserad måltid som mättar bra och passar alla som gillar kryddiga smaker.
