Couscous är en av de mest populära gryn, som används i många olika recept. Denna produkt kommer ursprungligen från Nordafrika, närmare bestämt från Maghreb-länderna. Vilka är egenskaperna hos pärlcouscous, hur skiljer den sig från den klassiska versionen och vilken typ av rätter kan denna typ av couscous användas till? Vi svarar!

Egenskaper hos couscous. Är det hälsosamt?

Couscous är en utmärkt källa till kolhydrater. Beredningen innehåller också många värdefulla föreningar såsom magnesium, järn, kalcium, kalium och B-vitaminer. Couscous ger också värdefulla fibersom är bra för tarmfunktionen, förebygger förstoppning och kan även sänka kolesterolet.

Couscous innehåller cirka 350-360 kcal per 100 g. Enligt olika källor har denna produkt glykemiskt index 55-65. Därför bör diabetiker konsumera det med måtta.

Det är intressant att Det höga fiberinnehållet i couscous kan hjälpa människor på en viktminskningsdiet. Detta beror på att äta fiber ökar mättnadskänslan, vilket kan förhindra mellanmål mellan måltiderna.

Couscous och pärlcouscous. Vad är skillnaderna?

Vad är skillnaden mellan couscous och pärlcouscous? Det visar sig att den första produkten kan beredas mycket snabbare – genom att hälla kokande vatten över den. Pärlcouscous måste å andra sidan kokas i cirka 10-15 minuter i vatten eller buljong. Dessutom kan en skarpsinnig observatör märka att perlcouscousen kan vara något större än den traditionella versionen.

Bortsett från det är de två produkterna mycket lika. De tillverkas av durumvete och har liknande näringsvärden.

Recept på middag med pärlcouscous

Pärlcouscous är den perfekta ingrediensen för en näringsrik middag. Vad kan denna produkt användas till? Se våra rsnabbt recept på kyckling i tomatsås med pärlcouscous.

Ingredienser:

  • 400 g kycklingbröst;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • 1 liten lök;
  • 3 matskedar olivolja;
  • 1 burk tärnade tomater;
  • 250 g pärlcouscous;
  • 120 ml buljong;
  • Torkad basilika;
  • Salt peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Skär kycklingen i strimlor, krydda med salt och peppar och lägg åt sidan tills vidare.
  2. Skala löken och skär den i små tärningar.
  3. Hetta upp 3 matskedar olivolja i en djup stekpanna. Tillsätt den tärnade löken och stek tills den är gyllenbrun.
  4. Tillsätt den tärnade kycklingen i pannan och stek på medelvärme i ca 4-5 minuter.
  5. Tillsätt sedan de hackade tomaterna och buljongen. Rör om allt ordentligt, täck pannan med ett lock, sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 10 minuter.
  6. Under tiden kokar du pärlcouscousen enligt anvisningarna på förpackningen.
  7. Efter 10 minuter, tillsätt en tesked basilika och en vitlöksklyfta pressad genom en press till kycklingen i tomatsåsen. Smaka av såsen och tillsätt salt eller peppar om det behövs. Tillaga sedan rätten i ytterligare 10 minuter.
  8. Efter denna tid kommer rätten att vara klar. Lägg couscousen på en tallrik och lägg kycklingen i tomatsåsen ovanpå. Du kan garnera det hela med persilja eller koriander.

Pärlcouscous kan också användas vid tillagning av rätter från Mellanöstern. JDess intressanta smak är perfekt för både kött- och vegetariska rätter.

Relaterade artiklar:

De flesta slovaker skär av dem och kastar dem i papperskorgen. Många undrar om jordgubbsstammar är ätliga

I min mormors hus fanns det alltid en i skåpet. Blanda med frukt och drick när du kan