Sparrisen kommer aldrig att bli bitter igen. Tillsätt bara 3 matskedar i vatten och problemet är löst

Varför är sparris bitter? Att tillaga sparris kan vara enkelt och trevligt. Allt tack vare den här ingrediensen som du förmodligen har i kylen. Den får den obehagliga bitterheten att försvinna och kvar blir bara den perfekta, milda smaken.

Sparris är en obestridd raritet i vårköket. Dess säsong är mycket kort, så det är värt att njuta av den när den är som färskast, dvs. från början av maj till mitten av juni. Om du stör dig på bitterhet vet vi hur du kan bli av med den.

Vad ska man göra med vit sparris som är bitter? Bara ett enkelt trick

Alla som älskar vit sparris vet att den vita sparrisen skiljer sig från den gröna sparrisen genom sin mildare smak, men också genom sin karakteristiska bitterhet. Det är den senare egenskapen som gör att vi ofta inte vill ta i den så lätt. Om du vill bli av med det finns det ett enkelt hemmedel. När du lagar denna grönsak, tillsätt cirka tre matskedar ren mjölk i vattnet. Laktosen som den innehåller kommer att påverka sparrisens smak positivt och ta bort även det minsta spåret av bitter eftersmak. Detta triviala trick kommer att göra dem mjuka och behagligt aromatiska.

Sallad på vit sparris. Denna smak kommer att glädja

Om sparrisen redan är kokt kan den ätas som tillbehör eller för sig själv, t.ex. i form av en sallad. Vi behöver följande ingredienser:

500 g vit sparris, kokt och avsvalnad,
1 rödlök skivad i tunna skivor,
2 tärnade tomater,
100 g fetaost skuren i tärningar,
några blad färsk basilika, hackade,
2 matskedar olivolja,
1 msk citronsaft,
salt och peppar efter smak.

För att förbereda denna rätt, börja med att skära den kokta vita sparrisen i bitar om tre till fyra centimeter. Blanda dem i en stor skål med lök, tomater och fetaost för att bilda basen för vår sallad. Vi kommer också att lägga till hackad basilika, som ger salladen friskhet och smak. I en separat skål tillred dressingen genom att blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar. Häll sedan den beredda dressingen över salladen och försök att täcka alla ingredienser jämnt. Blanda allt försiktigtför att skapa en harmonisk kombination av smaker. Njut av den.