Vi väntar vanligtvis väldigt länge med att prova nya smaker. Vi väntar på några perfekta ögonblick eller firanden att göra dem till. Jag är dock av den åsikten att varje dag ska firas ordentligt, så vänta inte för länge med att förbereda den här tårtan. Efter första tuggan kommer du att upptäcka att den är godare än den klassiker du känner till så väl.

Chokladkaka med vispad grädde är inte allas kopp kaffe, men vi är säkra på att alla kommer att gilla den. Det är en tårta med flera lager som är väl värd det trots den långa förberedelsetiden. Dess smak är verkligen galen och det finns knappast någon som inte skulle äta åtminstone en bit efter att ha sett den. Den fluffiga och mjuka kakan är fylld med en söt kräm och allt är täckt av chokladfrosting. Efter en sådan beskrivning har du förmodligen redan bestämt dig för att du måste göra den själv och bjuda dina nära och kära på den.

Recept på tårta med vispad grädde

Ingredienser till tårtan:

  • 6 stora ägg,
  • 300 g socker,
  • en kopp vetemjöl,
  • 2 msk kakao,
  • 100 g smör,
  • 2 teskedar bakpulver.

Ingredienser för dipp:

  • En kopp starkt te eller kaffe,
  • 4 teskedar socker,
  • citronsaft.

Ingredienser till grädden:

  • 1 liter söt grädde 33%,
  • 6 teskedar gelatinpulver,
  • 2 matskedar fint socker,
  • ett halvt glas vatten.

Ingredienser för topping:

  • 150 g mörk choklad,
  • 150 ml söt grädde 33%,
  • 20 g smör.

Beredningsmetod:

  1. Smörj botten på den förberedda formen med smör, strö över ströbröd eller klä den med bakplåtspapper.
  2. Förbered sockerkakan. Sikta ner mjöl, bakpulver och kakao i en stor skål.
  3. Separera äggulorna från vitorna. Vispa äggvitorna styva och tillsätt sockret gradvis. När sockret har lösts upp, vänd ner äggulorna och fortsätt vispa.
  4. Rör ner de torra ingredienserna i äggblandningen och rör försiktigt med en träsked tills ingredienserna har blandats. Tillsätt sedan det smälta smöret och vispa blandningen på mixerns lägsta hastighet.
  5. Häll den färdiga smeten i den förberedda formen. Ställ in formen i en ugn som är förvärmd till 180 °C och grädda i cirka 30 minuter. Låt sockerkakan stå i en något öppen ugn efter gräddningen.
  6. När kakan har svalnat, flytta över den till en bräda och skär den på mitten så att det blir två ark.
  7. Förbered nu blötläggningsvätskan. Brygg kaffe eller te, tillsätt socker och citronsaft.
  8. Medan drycken svalnar, ta hand om grädden. Lägg gelatinet i en kastrull, täck med kallt vatten och låt stå i ca 5 minuter. Värm sedan upp det och rör om tills det lösts upp. Vispa grädden styv, tillsätt det kylda gelatinet och det fina sockret. Rör om för att kombinera ingredienserna.
  9. Lägg tillbaka bottenplattan av sockerkaksskalet i formen. Häll den beredda doppningsvätskan jämnt över den. Lägg sedan på hälften av grädden och täck med den andra delen av kakan. Doppa igen och pensla med grädden. Ställ in tårtan i kylskåpet.
  10. Under tiden förbereder du chokladfrostningen. Bryt chokladen i små bitar och lägg i en skål tillsammans med smör och grädde. Smält i vattenbad, rör om och låt svalna.
  11. Häll den kylda frostingen över den kylda kakan och ställ tillbaka i kylskåpet i några timmar.

Relaterade artiklar:

Hemlagad skumkaka från tre ingredienser. Marshmallow butiksköpt kan dölja

Den här tårtan har varit en tradition i vår familj i generationer. Jag minns att min gammelmormor alltid gjorde den åt mig