Köttbullar dyker upp på våra bord vid nästan varje lunchtid. Inte konstigt, eftersom de är de som kan fängsla oss mest med sin smak och arom. Men om du vill göra dina måltider mer unika kan du servera den här specialiteten istället för klassikerna. Jag är säker på att du inte kommer att bli besviken.

En idealisk lunch bör bestå av flera element som fungerar perfekt tillsammans. Soppan ska vara lagom smakrik, lätt och krämig och den andra rätten ska fylla våra magar. I båda fallen förlitar vi oss vanligtvis på de mest klassiska recepten som vi redan känner till mycket väl. Med det här receptet vill vi visa att oupptäckta lösningar är lika goda.

Blomkålsfritters gjordes inte alltid så ofta som de gör nu. Men när jag lärde mig hur man gör dem ännu godare ville alla äta dem. Förr gjorde jag dem genom att fritera den färdiga blandningen i hett fett. Nu använder jag ugnen i stället för stekpanna och olja. Efter att ha använt denna tillagningsmetod är fritters krispigare och deras smak är fylligare.

Recept på blomkålsfritters

Ingredienser:

  • stort blomkålshuvud,
  • 2 ägg,
  • 2 msk vetemjöl,
  • medelstor lök,
  • en sked persilja,
  • en sked dill,
  • 3 vitlöksklyftor,
  • 1 kopp brödsmulor,
  • olivolja,
  • salt,
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Dela blomkålen i mindre buketter och skölj dem noggrant. Lägg den hela blomkålen i en kastrull fylld med saltat vatten. Placera på medelhög värme och koka från kokpunkten i ca 10 minuter. Efter denna tid, dränera grönsakerna och låt svalna.
  2. Skala och finhacka löken och vitlöken. Skölj persilja och dill och hacka i mindre bitar.
  3. Lägg den kylda blomkålen i en stor skål och mosa med en matberedare. Om du inte har en sådan kan du helt enkelt hacka den mycket fint. Knäck ner ägget i grönsakerna och tillsätt mjölet. Tillsätt persilja, dill, lök och vitlök. Krydda blandningen med salt och peppar efter behov. Knåda ordentligt tills blandningen är slät och homogen.
  4. Fördela ströbrödet i en djup skål. Forma blandningen till bollar i form av fritters. Rulla varje bit i brödsmulor.
  5. Lägg biffarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Om du vill kan du pensla dem med ett tunt lager fett. Sätt in dem i en förvärmd ugn på 180 °C och grädda dem i cirka 15-20 minuter tills de är gyllenbruna. Kontrollera då och då att de inte har bränts vid.
  6. Efter denna tid är friterna klara att serveras. Servera dem med ditt favorittillbehör och god smak!

Relaterade artiklar:

Jag provade dem för första gången i Kina och älskade dem. Jag kopierade receptet och nu gör jag dem hemma

Jag gör alltid denna galna aptitretare på helgerna i maj. Kombinationen av zucchini och söt sås är fantastisk