Cheesecake med aprikoser är en söt dessert som passar perfekt till helgbaket. Kombinationen av mjuk cheesecakekräm och söta aprikoser ger kakan en unik smak. Det här receptet passar utmärkt för alla som vill ha något traditionellt men med en originell twist.
Ingredienser
Till degen:
- 500 g vanligt mjöl
- 1 bakpulver
- 160 g Hera (eller smör)
- 2 ägg
- 120 g sockermjöl
- Lite rom
Till fyllningen:
- 500 g keso (helst fettfri)
- 30 g smält smör
- 3 ägg
- 1 paket vaniljsåspulver
- 5 matskedar socker
- 400 ml mjölk
Nästa:
- Aprikoser enligt önskemål (färska eller kompott)
Tillvägagångssätt
1) Förbereda degen: Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt Hera (eller smör), ägg, socker och rom. Arbeta ihop allt till en smidig deg och låt den vila i kylskåpet en stund.
2) Förbereda fyllningen: Vispa keso, smält smör, ägg, vaniljpuddingpulver, socker och mjölk med en visp tills det är jämnt.
3) Förbered kakan: Kavla ut degen och lägg den i en smord och mjölad bakplåt eller ugnsform (helst 20 x 30 cm). Häll kesoblandningen över degen och fördela den jämnt.
4) Tillsätt aprikoserna: Tvätta aprikoserna, halvera dem och ta bort kärnorna. Fördela dem ovanpå kesoblandningen.
5) Bakning: Grädda i en förvärmd ugn på 170 °C i ca 30-35 minuter, tills ytan är gyllene.
Prova också:
Slutsats
Den här cheesecaken med aprikoser är ett utsökt sätt att förgylla helgen. Kombinationen av mjukt bakverk, krämig fyllning och aprikoser är söt och uppfriskande.
