Denna fruktcheesecake kombinerar den rika smaken av en browniebotten med en lätt och krämig cheesecake. Resultatet är en uppfriskande och delikat dessert som alla sötnosälskare kommer att älska. Den färska frukten och gelélagret ger kakan ett elegant och färgstarkt utseende, vilket gör den lämplig för speciella tillfällen.
Ingredienser
Brownie bas:
- 60 g smör
- 60 g vegetabilisk olja
- 120 g mörk choklad (55-60% kakao)
- 120 g mannagrynssocker
- 2 ägg
- 60 ml mjölk
- 100 g vanligt mjöl
Fyllning av keso:
- 500 g keso i en tub
- 250 g vispgrädde (33 % fett)
- 100 g grynhavresocker
- 1 vaniljsocker
- 5 skivor gelatin (ca 8,3 g)
Fruktlager:
- Färsk frukt (jordgubbar, hallon, blåbär)
- Tårtgelé eller jordgubbsgelé
Förfarande
1) Förbered browniebottnen: Smält smör och choklad tillsammans. Tillsätt olja och socker, blanda väl. Blanda ägg och mjölk i en annan skål och tillsätt till chokladblandningen. Rör till sist ner mjölet. Häll smeten i en kakform (24 cm) klädd med bakplåtspapper. Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i ca 20 minuter eller tills kakan är genomgräddad. Låt svalna i formen.
2) Förbereda curd-fyllningen: Lägg gelatinskivorna i blöt i kallt vatten och låt dem svälla. Blanda kesellan med socker och vaniljsocker. Värm en tredjedel av grädden och lös upp det utkramade gelatinet i den. Tillsätt några matskedar av ostmassan, rör om och blanda med resten av ostmassan. Vispa resten av grädden till mjuka toppar och vänd försiktigt ner i ostmassan.
3) Kombinera fyllning och botten: Fördela cheesecakefyllningen ovanpå den avsvalnade browniebottnen i formen, jämna till och ställ in i kylen i några timmar för att stelna.
4) Förbered fruktlagret: Tillred gelén enligt anvisningarna på förpackningen och låt den svalna något. Fördela färsk frukt på den avsvalnade tårtan och pensla försiktigt med den varma gelén. Ställ tårtan kallt tills gelén har stelnat.
Prova också:
Slutsats
Denna fruktcheesecake är den perfekta desserten som kombinerar en rik browniebas med lätt cheesecake och färsk frukt. Den kommer att glädja alla sötsaksälskare och passar utmärkt för en mängd olika fester.
