Perfekt och snabb ryggbiff enligt Lada Hruška. Du kommer att vara klar på nolltid och alla kommer att bli överlyckliga över smaken
Om du har en gom som är bortskämd med riktiga delikatesser som skaldjur, kaviar eller grodlår är Lada Hruškas recept förmodligen inte något för dig. Men om du bara är en vanlig tjeck som vill äta billigt, och särskilt mycket, och laga något gott enligt ett recept som förklaras semi-opatiskt och för vars tillagning du inte behöver ingredienser som du inte alls känner till och inte har någon aning om var du ska köpa, då är du rätt här. Láďa Hruška kommer att lära dig den enklaste och billigaste ”sirloin biffen”.
Kyndelsmässa enligt Lada Hruška
För den falska ryggbiffen, förbered följande ingredienser i de kvantiteter som anges.
- 100 g kycklingbröst
- 1 burk steriliserade grönsaker
- 1 matsked vanligt mjöl
- 1 vispgrädde
- 1 matsked socker
- salt
- stekfett
Skär kycklingbrösten i tärningar och krydda med salt. Hetta upp fett i en stekpanna, gärna olja. Stek först kycklingnudlarna och tillsätt sedan den steriliserade grönsaksblandningen inklusive saltgurkan. Låt det puttra tills det är mört, det tar cirka 15 minuter. Fiska sedan upp köttbitarna och mixa såsen.
Därefter kommer grädden. Rör i en matsked vanligt mjöl. Rör i såsen och låt den koka långsamt tills såsen tjocknar. Smaka av med socker efter eget tycke och smak och lägg till sist tillbaka köttet. Servera med pasta eller dumplings. Om du vill göra din egen, hemlagad, kolla in nästa recept.
Hemmagjorda dumplings i gryta av Ládi Hruška
Ingredienser:
- 1 kopp grovt mjöl
- 1 tesked salt
- 1 kopp mjölk
- 2 rullar
- 2 ägg
Separera äggvitorna från äggulorna. Blanda äggulorna med det grova mjölet, mjölken och saltet. Blanda allt ordentligt. Smeten kommer att vara lite rinnig, men det är okej. Skär rullarna i små kuber, som sedan läggs till degen. Vispa de återstående äggvitorna till snö och tillsätt sedan detta till degen. Om du vill kan du lägga till örter, till exempel gräslök eller persilja.
Förbered 4 större krukor, smörj dem med ister. Skopa nu tillräckligt med smet i var och en av dem för att fylla koppen ¾ full. Placera kopparna i en kastrull med kokande vatten. Vattennivån ska nå bottennivån på muggens handtag. Koka i 33 minuter, ställ sedan kastrullen åt sidan och ta bort kopparna. Låt stå en stund och tippa ut dumplingsen.
Foto: Shutterstock
