Jag har aldrig kunnat använda ena sidan av rivjärnet. När min svärmor visade det för mig kunde jag inte tro mina ögon

Rivjärnet är ett fantastiskt verktyg och det finns förmodligen inte ett kök i Tjeckien där det saknas. På något sätt lär sig alla att använda det intuitivt, men du kanske blir förvånad över alla funktioner det har.

Den mystiska fjärde sidan

Många använder t.ex. bara två sidor av fyra, och dessutom de största. Ett antal personer vet då fortfarande hur man använder den tredje. Men nästan ingen använder den så kallade fjärde sidan av rivjärnet eftersom de inte har någon aning om vad den är till för.

Denna sida har vanligtvis bara ett, men i vissa fall tre, långsträckta blad. Dessa blad arbetar i en riktning, förutom ett som har hål som är genomborrade och pekar utåt hela vägen runt.

Denna sida av rivjärnet är helt fantastisk när du behöver riva hårda torra livsmedel som blir till ett fint pulver. Så här gör du till exempel ströbröd av gamla frallor. Men du kan också riva bröd eller hårda ostar som parmesanost. Men det är inte allt. Choklad, kanelstänger, muskotnöt eller citronskal passar också utmärkt att riva.

Så här använder du ett rivjärn på rätt sätt

Slutligen, låt oss prata om några mycket användbara tips om hur man använder ett rivjärn. Först och främst bör du vara medveten om att det finns många små hål på det som är igensatta och som ofta tvättas mycket ofullständigt av diskmaskinen. Det är därför lämpligt att diska rivjärnet för hand med hjälp av en borste. Använd bara inte en svamp på den, eftersom den kommer att riva. Efter diskningen är det en god idé att låta rivjärnet lufttorka, eftersom det också kan gå sönder om du använder en trasa.

Om du behöver riva smör eller mjukare ostar, lägg dem i frysen i förväg. Bara för en liten stund. Då blir de hårdare och fastnar inte lika mycket på metallen. Det är också en bra idé att riva med handskar, för ju mer kraft du river med desto större är risken att du får fingret på rivjärnet.

Foto: Shutterstock