Vid första anblicken kan detta verka som en enkel uppgift, trots allt vad kan vara svårt med att koka ett ägg? Det är bara att lägga dem i grytan och hålla den föreskrivna tiden. Men det är inte så lätt. Ägg kan vara underkokta, överkokta eller dåligt spruckna. Så här gör du.
Knäcka ägg
Ägg är en populär frukost och mellanmål, och tillagas också i stället för kött till vissa huvudrätter. De är rika på protein och deras effekt på kolesterol har motbevisats flera gånger. Unna dig därför att äta dem så ofta som möjligt. Oavsett om det är hemkokta ägg, ägg som köpts av bönder eller ägg från snabbköpet, riskerar de alla att spricka under tillagningen.
Detta beror på att ägg, när de tillagas ordentligt, placeras i kokande vatten, och inte alla ägg kommer att hålla ihop. Du kan delvis hjälpa dig själv med en sked, för ibland spricker äggen om du släpper ner dem i vattnet för slarvigt. Om detta inte är ditt problem, här är några råd om hur man lagar ägg utan att spricka.
Koka ägg med citron
Nästa gång du kokar ägg kan du hjälpa dig själv genom att lägga en eller två citronskivor i vattnet. Citronen kommer att se till att äggskalet förblir intakt, förutsatt naturligtvis att du lägger äggen i vattnet försiktigt. Du får inte bara ett perfekt format kokt ägg, utan också ett väldoftande kök. En citronskiva under matlagningen tar hand om det. Du har nästan alltid citron i kylskåpet, se till att prova tricket.
Lättare att skala med citron
Ett stort problem med färska ägg är att skala skalet. Om du vill använda äggen i en påläggssallad eller potatissallad är det inga problem att ta hand om de överblivna fastklistrade äggen. Ta bara en sked och gröp ur bitarna. Men det hjälper inte om du vill ha en fin äggform. Att kasta citronskivorna i vattnet medan du kokar hjälper också till med skalningen.
När du inte har en citron hemma kan du prova vinäger medan du lagar mat. Tillsätt en matsked vinäger i vattnet där du ska koka äggen och koka äggen på vanligt sätt. De kommer inte att spricka och kommer att skalas lätt.
Foto: Shutterstock
