Tillaga dessa läckra bakade potatisrullar hemma, fyllda med en krämig gräddostblandning och bitar av saftig kyckling. Det här enkla receptet tar dig med på en resa med ett krispigt yttre och en fyllig mitt som perfekt blandar smaker och texturer. Perfekt som en bekväm middag eller en attraktiv aptitretare för dina gäster.
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det för oss i vår Facebook-grupp
Bakade potatisrullar fyllda med kycklingbitar med färskost
Vad vi kommer att behöva:
Potatisbas:
- 5 medelstora potatisar
- 3 ägg
- 10 g färsk persilja eller efter smak
- 1 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- 2 matskedar mjöl
Kycklingblandning:
- Olja – för stekning
- 1 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 söt röd paprika
- 1 tomat
- 200 g kycklingbröst
- 30 ml matlagningsgrädde 30% fett
- 50 g ost
- salt – efter smak
- kryddor – efter smak
Andra:
- Riven ost – för det sista strösslet
- färsk hackad persilja – för garnering
Hur man går tillväga:
1. Potatisbotten: Riv potatisen i en skål och skölj den noga med vatten för att få bort överflödig stärkelse.
2. Överför dem till en annan skål, knäck sedan äggen, tillsätt den nyhackade persiljan, hackad röd paprika och vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar och tillsätt mjölet – blanda väl.
3. Sprid ut den färdiga potatisbasen på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i en förvärmd ugn i 20-25 minuter i 180 °C.
4. Kycklingblandning: Lägg finhackad rödlök i en kastrull med uppvärmd olja. Rör om och stek på medelhög värme. Tillsätt sedan finhackad röd paprika och tomat – blanda väl.
5. Lägg sedan kycklingbitarna i pannan, häll i matlagningsgrädden och strö över riven ost – blanda väl. Krydda med salt och kryddor efter smak – blanda väl.
6. Ta bort den bakade potatisbotten från bakplåten och skär i stora rutor med en kavel, fördela kycklingblandningen ovanpå och rulla till en rulle.
7 Lägg de rullade rullarna på en bakplåtspappersklädd plåt sida vid sida med ett mellanrum mellan dem. Strö riven ost över och garnera med nyhackad persilja.
8. Baka i 10 minuter i 180 °C tills de är krispiga och gyllenbruna.
9. Servera de bakade potatisrullarna med lök och persilja fyllda med kycklingbitar med färskost med kärlek, god smak och elegans. Du kan också servera dem med din favoritdressing eller ditt favorittillbehör. Det är upp till dig!
Vänner, vi önskar er en god smak!
