Rabarberpaj med curd och crumble är en läcker och fräsch dessert som du kommer att älska. Kombinationen av cheesecakefyllning, rabarber och knaprig crumble är ett utmärkt val om du vill överraska familj eller vänner.
Ingredienser
Deg:
- 250 ml mjölk
- 150 g smält smör
- 1 äggula
- 180 g halvgrovt mjöl
- 320 g vanligt mjöl
- 120 g socker
- 1 paket torkad jäst
- En nypa salt
- Citronskal (valfritt)
Fyllning av keso:
- 3 tärningar keso
- 3 ägg
- Socker efter smak
- Mjölk efter behov
Smulor:
- 175 g halvgrovt mjöl
- 100 g socker
- 100 g smör
Övrigt:
- Rabarber (skalad och hackad)
- Socker att strö över rabarbern
Tillvägagångssätt
1) Förbereda degen: Blanda alla ingredienser till degen (mjölk, smält smör, äggula, mjöl, socker, jäst, salt och citronskal) i en bakmaskin eller för hand i en bunke. Låt degen jäsa.
2) Rabarber: Skala rabarbern, hacka den och strö över socker. Låt den vila för att släppa ut saften.
3) Förbered curd-fyllningen: Blanda ostmassan, ägg, socker och mjölk efter behov för att få en slät och krämig fyllning.
4) Smula: Blanda mjöl, socker och smör i en skål till en smulpaj.
5) Montera ihop tårtan: Förvärm ugnen till 180 °C. Bred ut bakelsen jämnt på ett bakplåtspapper, täck med cheesecakefyllningen och toppa med rabarber. Strö över smulpaj.
6) Bakning: Grädda kakan i ugnen på 180 °C i ca 25 minuter eller tills smulorna är gyllene och krispiga.
7) Servering: Låt kakan svalna efter gräddning och servera sedan.
Läcker wienerdessert med läcker mascarponekräm
Slutsats
Rabarberpaj med curd och crumble är en fantastisk dessert full av fräscha och delikata smaker. Tillaga den här pajen och gläd din familj eller dina vänner.
