Zigenarschnitzlar är en traditionell specialitet full av smak och krispighet. Den här rätten kännetecknas av sin distinkta kryddighet och krispiga skorpa som omsluter det saftiga och möra köttet. Om du är sugen på en oemotståndlig kombination av kryddor och utsökt kött är gypsy schnitzel precis vad du letar efter.
Vad vi behöver:
- 400 g kyckling (skuren i nudlar)
- 4 ägg
- 3-4 medelstora lökar (skurna i hälften)
- 4 matskedar potatismjöl
- 1 tesked salt
- 1 tesked peppar
- 1 tesked mald paprika
- 0,5 tesked currypulver
- 1 matsked sojasås
- olja för fritering
Bifogad fil:
- nya potatisar
- smör
- Gräslök
- färska grönsaker
Hur vi kommer att gå vidare:
1) Blanda i en skål ägg, hackad lök, potatismjöl, salt, peppar, kryddpeppar, currypulver och sojasås. Blanda ordentligt för att kombinera alla ingredienser.
2) Under tiden låter du de nya koka i saltat vatten tills de är mjuka. Låt dem sedan rinna av och gnid in dem med smör. Tillsätt färsk gräslök och rör om.
3) Tillsätt olja i en het teflonpanna och skeda i skopor av den beredda kycklingblandningen. Fördela till små kotletter och stek dem gyllenbruna på båda sidor.
4) Du kan servera de färdiga zigenarkotletterna med nypotatis med smör och färska grönsaker som tillbehör. Strö över mer färsk gräslök för en extra smakupplevelse.
