Hann du inte dricka upp mjölken i tid? Använd den till bakning och gör en läcker russinkaka av surmjölk utan ägg!
Har du surmjölk i kylskåpet och vet inte vad du ska göra med den? Se till att inte göra dig av med den! Den kan med fördel användas för att göra andra rätter. Prova ett enkelt recept som är lätt att tillaga och som kan hanteras av alla nybörjare i köket. På nolltid kommer du att ha en mjuk och fluffig kaka full av russin under dina händer.
Hur man förbereder en sur mjölkkaka? Kolla in den här intressanta YouTube-videon på Ashley Rollands kanal:
Källa.
Varför baka med surmjölk
Även om många kanske tycker att surmjölk är ett onödigt livsmedel är motsatsen sann. I själva verket är det en dold skatt för många rätter, och särskilt en bakningsingrediens. Det är ett bra alternativ om du inte har ägg till hands hemma.
Surmjölk innehåller mjölksyra, som reagerar med bakpulver eller natron. Denna reaktion frigör koldioxid, vilket får degen att jäsa vackert och slutprodukten är underbart fluffig och behagligt mjuk.
Mjölksyran ger bakverket en lätt syrlig smak som kontrasterar vackert mot sötman och den resulterande kakan har en rikare smak. Det är också ett hälsosammare alternativ, eftersom surmjölk innehåller probiotika, som är bra för en sund tarmflora och bättre matsmältning.
Ingredienser som behövs
Innan du börjar förbereda receptet ska du förbereda alla nödvändiga ingredienser. För degen behöver du 2 koppar surmjölk, 2 koppar halvgrovt mjöl, 1,5 koppar florsocker, 2 matskedar kakao, 2 teskedar bakpulver och 2 matskedar olja och russin. För toppningen, använd salt sylt, stelnat fett och choklad.
Förberedelseförfarande
Lägg alla ingredienser till degen i en skål och blanda dem noggrant med en matberedare till en slät och kompakt massa. Häll sedan den färdiga degen i en smord och mjölad bakplåt och placera den i en förvärmd ugn på 220 grader Celsius. Efter cirka 15 minuter sänker du temperaturen till 180 till 200 grader Celsius. Låt den färdiga kakan svalna, bred på sylt och droppa över smält choklad.
Några tips inför avslutningen
Du kan lägga till hackade nötter, kanderad frukt eller mandel i stället för russin. Du kan också strö över hackade nötter eller kokos på toppingen.
Källor: www.nejrecept.cz, www.toprecepty.cz, www.labuznik.cz
