Det mjölfria brödet som fick internet att bli galet: Det är rikt på protein och Omega 3 och hjälper till med viktnedgång

Skippa det vanliga mjölbrödet och ersätt det med havregryn. Detta är ett alternativ som ger många hälsofördelar för kroppen. Ingredienserna i brödet gör det till ett perfekt livsmedel för dig som vill gå ner i vikt och samtidigt njuta av något hälsosamt. Varför ska det här brödet bli en del av din kost och hur exakt ska du gå tillväga för att tillaga det?

Vill du veta receptet på ett bröd med två ingredienser utan mjöl och gluten och med ett lågt glykemiskt index? Kolla in den intressanta YouTube-videon på One Day Recipe-kanalen:

Havregryn kontra vanligt mjöl

Även om havregryn kan verka lika många vid första anblicken finns det en betydande skillnad när det gäller näringsvärde och påverkan på vår hälsa. Havregryn är gjorda av hela havrekärnan, vilket innebär att de innehåller alla viktiga delar av havren – kli, endosperm och grodd – och innehåller värdefulla näringsämnen.

Fibrer främjar en sund matsmältning. Havregryn har ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att det frigör glukos i blodet långsammare när det konsumeras. Det gör att vi känner oss mätta längre och undviker plötsliga toppar i blodsockernivån.

Havregryn är en utmärkt källa till B-vitaminer, järn och zink samt växtprotein, som är viktigt för muskeltillväxt och återhämtning. På samma sätt innehåller denna typ av havregryn omega-3-fettsyror, som är viktiga för hjärtats och hjärnans hälsa. Dessa omättade fetter bidrar till att sänka kolesterolnivåerna och har antiinflammatoriska effekter.

Ingredienser som behövs

För att tillaga detta bröd behöver du 170 g havregryn eller havremjöl, 2 tsk bakpulver, ½ tsk salt, 2 stora ägg, 140 g vit fullfettsyoghurt eller vanlig sojayoghurt, 20 ml olivolja och 1 tsk äppelcidervinäger.

Lättbakat havrebröd

Lägg först havregrynen i en höghastighetsmixer och mala dem till ett fint mjöl i 20 till 30 sekunder. Om du använder havremjöl hoppar du över detta steg.

Lägg de krossade flingorna i en stor skål och blanda dem sedan med bakpulver och salt. I en annan skål blandar du ägg, yoghurt med full fetthalt, olivolja och lite äppelcidervinäger, vilket kommer att göra bakverket mycket mer fluffigt i slutändan.

Gör en lätt fördjupning i havremjölet i mitten och häll den förberedda blandningen i den. Arbeta sedan igenom alla ingredienser ordentligt för att skapa en kompakt deg utan klumpar. Forma den till en limpa och lägg den i en bakform som du tidigare har smort med olja eller klätt med bakplåtspapper.

Ställ in brödet i en förvärmd ugn på 180 °C och grädda i 30-40 minuter. För att veta att brödet är tillräckligt gräddat, gör det välkända testet med en spett som ska vara ostickad och ren när den sticks in i mitten. Låt brödet svalna i minst 15 minuter före servering.

Källor: www.mattsfitchef.com, www.toprecepty.cz