Dessert och väldoftande kaffe, det är svårt att hitta en bättre kombination. När du tillagar en cheesecake-dessert på rätt sätt tar du kafferitualen till en helt ny nivå. Oavsett om du vill njuta av en stund för dig själv eller bjuda in vännerna till en sammankomst kan den här desserten inte göra någon besviken.
Keso av hög kvalitet spelar en viktig roll i tillagningen av desserten. Det är dess lätta, naturligt krämiga smak som ger desserten en svårimiterad touch. Det är värt att satsa på en fin ostmassa, som gör att bakverket blir vackert smidigt.
Titta på videoreceptet från YT-kanalen I Love Cooking – Cheesecake dessert till kaffe
Källa: Youtube
Råvaror
Biscuit:
– 4 ägg
– 150 g grynhavresocker
– 120 g vanligt mjöl
– 1 tesked bakpulver
– en nypa salt
Fyllning av keso:
– 500 g mjuk keso (helst fullfet)
– 100 g florsocker
– 1 vaniljsocker
– 250 ml vispgrädde (33 %)
Glasyr:
– 100 g mörk choklad av hög kvalitet
– 50 g smör
Förfarande
Förvärm ugnen till 180 grader Celsius och förbered sockerkaksbottnen. Separera äggvitorna från gulorna och vispa äggvitorna med en nypa salt tills de är styva. I en annan skål, vispa äggulorna med sockret tills det är ljust och skummigt. Tillsätt gradvis mjölet blandat med bakpulvret till ägguleblandningen och vänd slutligen försiktigt ner äggvitesnön för att hålla smeten fluffig. Häll smeten i en smord och mjölad bakform och grädda i ca 15-20 minuter tills den är gyllenbrun. Låt svampen svalna helt efter gräddning.
Förbered under tiden cheesecakefyllningen. Vispa kesellan med florsocker och vaniljsocker i en skål tills den är slät. Vispa vispgrädden tills den är styv och vänd försiktigt ner den i färskostblandningen. När sockerkakan har svalnat, fördela vaniljkrämen jämnt över den och ställ in desserten i kylen i 1-2 timmar så att fyllningen kan stelna.
Till sist förbereder du chokladfrostingen. Smält choklad och smör i ett vattenbad och rör tills det är jämnt. Låt frostingen svalna något och häll den sedan över det stelnade cheesecake-lagret, fördela den jämnt och sätt tillbaka desserten i kylskåpet för att stelna frostingen.
Ha det så trevligt.
Källa: toprecepty.cz
