Men för att vara säker på att du får med dig fisk av riktigt bra kvalitet hem är det bra att veta vad du ska hålla utkik efter.
Visste du till exempel att färsk fisk ska lukta som havet?
Tecken på fisk och skaldjur av hög kvalitet
Du kan se om fisken är färsk genom att titta på gälarnas och ögonens färg samt köttets konsistens. Lukten av fisk som är lämplig för konsumtion är frisk och påminner om havet.
Om du tar med dig fisk eller skaldjur hem som luktar starkt, bittert eller ammoniakliknande är den inte längre lämplig att äta.
Du bör också vara uppmärksam på fiskens eller skaldjurens utseende.
Kroppen på färsk fisk ska ha en ljus färg som är typisk för arten, vara fläckfri, glansig och ha gälar som varierar från ljusröd till rosaröd.
Fiskens kött är elastiskt och fast.
Fjällen är jämnt belagda, enskilda fjäll kan skalas av, men det får inte finnas några sår på ytan. Ögonen på färsk fisk ska vara ljusa, klara och vanligtvis inte insjunkna.
Om du vill köpa musslor måste deras skal vara stängda och inte slitna.
Skalen på kvalitetsräkor ska också vara fasta; färska räkor tenderar att ha en vitaktig, ibland till och med grå färg.
Om du känner att räkans skal är mjukt och har slem på sig är denna skaldjur inte lämplig för konsumtion. När du väljer bläckfisk bör du också vara uppmärksam på färgen.
Färsk bläckfisk har en vit färg och en något hårdare konsistens.
Den kan ibland ha mörkgrå fläckar. Om du ser en rödaktig nyans på bläckfisken är det ett tecken på att den inte är färsk och bör inte köpas.
Förvaring och upptining av fisk
Färsk fisk och skaldjur kan förvaras i kylen i upp till ett dygn. Fisk bör också förvaras i den kallaste delen av kylskåpet, vilket vanligtvis är markerat på kylskåpet.
Temperaturen där är cirka 1-2°C.
Dessa förhållanden bör hållas i högst en dag om fisken eller skaldjuren är oförpackade och inte längre än utgångsdatumet.
Vakuumförpackade fisk- och skaldjursprodukter kan konsumeras fram till det datum som tillverkaren anger på förpackningen.
Om du köper frysta skaldjur eller fisk kan dessa produkter förvaras i frysen i flera månader. Det är dock inte rekommenderat att låta dem ligga i frysen under en längre tid.
Detta beror på att de blir torrare med tiden.
Om du planerar att tina fisken bör detta också göras på rätt sätt. Det är bäst att tina fisk och skaldjur lite i taget, efter att de har flyttats från frysen till kylskåpet.
Detta gör att de kan tina gradvis, långsamt.
