Kommer du inte att hitta dem i snabbköpet inom en snar framtid? Vilka livsmedel kan försvinna från butikerna
Tyvärr tyder klimatförhållandena på att en del av de livsmedel som vi normalt är vana vid kommer att försvinna från livsmedelsaffärerna under de närmaste åren. Vilka är det i synnerhet?
Klimatförändringarna har redan en betydande inverkan på jordbruket runt om i världen. Stigande temperaturer, förändrade nederbördsmönster och allt oftare förekommande fluktuationer och extrema väderförhållanden försvårar odlingen av många grödor och produktionen av vissa livsmedel. Vilka är mest utsatta och kan försvinna från butikerna inom en snar framtid?
Kaffe
Kaffe är en av världens mest populära drycker, med cirka 2 miljarder koppar som konsumeras varje dag. Den fortskridande uppvärmningen och den allt vanligare torkan minskar avkastningen och ökar risken för sjukdomar och skadedjur, vilket leder till högre produktionskostnader. En svamp som kallas ”roya” är farlig för kaffeträd, eftersom den stoppar växtens naturliga fotosyntes och bildar rostfärgade sporer på bladen.
Den har orsakat allvarliga problem i delar av Latinamerika under de senaste åren. En temperaturökning på flera grader leder inte bara till minskade skördar, utan också till att kaffets smak förändras. Experter förutspår att antalet områden som lämpar sig för kaffeodling i exempelvis Afrika kommer att minska med upp till 65% fram till 2080.
Choklad
Det ser ganska illa ut för chokladälskare också, eftersom globala väderförändringar påverkar kakaoodlingen. Kakao kräver mycket specifika odlingsförhållanden, t.ex. jämna temperaturer, hög luftfuktighet, rikligt med regn, kväverik jord och skydd mot vind.
Klimatförändringarna orsakar dock mer torka och stigande temperaturer i områden där växten vanligtvis odlas. Som en följd av detta minskar produktionen av kakaobönor och kvaliteten på bönorna försämras. Man beräknar att kakaoodlingsområdena kan komma att utsättas för en temperaturökning på 2,1 grader Celsius fram till 2050, vilket skulle innebära en dramatisk minskning av den totala odlingsarealen.
Bananer
Bananer är en av världens mest populära frukter. Bananträd trivs i tropiska miljöer där de kan drabbas av onormal vattenbrist på grund av stigande globala temperaturer. Som ett resultat av detta förväntas en ökad förekomst av Panama och Black Sigatoka disease. Dessa är svampinfektioner som dödar bananträd eftersom de inte kan växa och utvecklas normalt under dessa förhållanden.
Avokado
Avokadoträd behöver stabila temperaturer och mycket vatten för att växa. De tål inte extremt låga eller höga temperaturer och är extremt känsliga för torka. Klimatförändringarna orsakar allt oftare fluktuationer och längre torka, vilket påverkar avokadoträdens tillväxt och avkastning negativt. Vissa forskare befarar att de kan vara helt utrotade 2050.
Vin
Vinrankor är också i riskzonen och är dessutom mycket känsliga för förändringar i temperatur och nederbörd. Extrema väderförhållanden som frost, torka eller skyfall skadar ofta inte bara skördens kvalitet utan även vinets kvalitet.
För att upprätthålla idealiska odlingsförhållanden för druvor letar vinproducenter efter möjligheter på högre höjder så att de kan fortsätta att producera sina berömda sorter som chianti eller fin malbec. Experter tror att den odlingsbara marken för druvor kan minska med upp till 73% fram till 2050.
Majs
Majs är en av de grödor som är utsatta för risker. Den odlas på många olika breddgrader, bland annat i subtropiska och tropiska länder där klimatförändringarna kommer att höja temperaturen till en nivå som innebär maximal risk för majsodling på grund av markkvalitet och skadedjur. I Nord- och Centralamerika, Västafrika samt Central- och Ostasien kommer majsskördarna potentiellt att minska med mer än en femtedel under de kommande åren.
Källor: www.euronews.com, www.wired.cz, www.joint-research-centre.ec.europa.eu
