Ingenting får ett hem att lukta som kakor precis ur ugnen. Deras förberedelse är inte svår och samtidigt glädjer alla medlemmar i hushållet. Prova dessa läckra morotsbiskvier, som du kan lägga till kokosnöt, men också russin eller dadlar.
Prova morots- och kokosbiskvierna
Att baka kan vara ganska knepigt om man av någon anledning vill undvika mycket mjöl, socker eller fett. Alternativ till dessa ingredienser tenderar att vara dyrare, ofta mindre vanliga i butikerna, vissa jäser dåligt, och det övergripande resultatet är märkbart sämre än godheten bakad enligt ett klassiskt recept. Försök inte med imitationer, utan hitta hellre nya recept som är fina och välsmakande. Som morots- och kokosnötkakor.
Naturligtvis kan du hitta massor av olika recept på morots- och kokosnötkakor också. Det är definitivt värt att prova några för att hitta det som passar dig bäst. Du kan också hämta inspiration från den här videon från YouTube-kanalen Queen of Scotland.
Källa.
Alternativ till klassiska kexingredienser
På internet kan du välja mellan ett brett utbud av morotskakor med mer eller mindre kokosnöt eller kokosnötsolja, vissa degar sötas med socker, men naturligtvis kan du också använda honung. Andra recept förlitar sig på sötning med torkad frukt som russin eller dadelbitar.
Mjöl eller andra förtjockningsmedel kan också variera avsevärt. Om du vill ha kakor med minimalt eller inget gluten kan du använda havregryn, havre- eller speltmjöl, eller mandel-, ris- och andra mjölsorter.
Även om önskan att minimera jäsmedel i dessa recept också är ganska vanlig, kom ihåg att där det inte finns något gluten finns det inte heller något att jäsa. På motsvarande sätt har ersättare för vanligt vetemjöl inte en bra förmåga att stiga, så du måste komplettera degen med bakpulver eller bakpulver. Icke-vetemjöl är också ofta smuliga och produkterna är mycket torra, varför det är användbart att lägga till morötter för att mjuka upp dem. Riven kokosnöt hjälper också till med detta. Du kan ersätta det med en del av mjölet eller flingorna.
Hur bakar man kakor med morötter och kokosnöt?
För följande recept behöver du 1 ägg, 90 g honung och 25 g flytande kokosfett. Sedan 75 g finrivna morötter, 100 g havregryn, 90 g havremjöl, varav en del kan ersättas med riven kokosnöt. Glöm inte ett paket bakpulver, ca 9 g, en tesked mald kanel, en nypa salt och en nypa riven muskotnöt. Om du gillar torkad frukt kan du tillsätta 15 g russin eller annan valfri frukt i smeten. Dadlar, aprikoser och plommon är lämpliga.
Tillagningen av kakorna är förbluffande enkel. Börja med att vispa ett ägg med de flytande ingredienserna. I en annan skål blandar du alla torra ingredienser och blandar sedan ihop de två till en klumpig deg. Du behöver inte bearbeta degen länge, men var noga med att se till att alla ingredienser går ihop, så kyl också degen i en halvtimme. Detta gör att smakerna och materialen kan kombineras bättre.
Baka kakorna i 170°C på en pappersklädd plåt i ca 20 minuter. Det färdiga kexet ska fortfarande vara mjukt och fuktigt inuti, men redan genomstekt.
Källor: jcted.cz, blog.myfitnesspal.com
