Nästan alla kockar gör fem viktiga misstag som kan förstöra hela maträtten.
Finesserna du behöver ta hänsyn till för att få den perfekta aptitretaren som kommer att hålla länge.
Det allra första och viktigaste misstaget är att hålla skålen varm.
Surkål kommer bara att vara välsmakande och användbar om den hålls vid låg temperatur. Den ideala temperaturen anses vara cirka 0 till +5 grader. Om du glömmer denna detalj kommer all surkål du har förberett att förlora sina användbara egenskaper.
I vilket fall som helst bör jodiserat salt inte användas om du vill ha en välsmakande maträtt. Denna krydda gör grönsakerna för mjuka och ger en fin krispighet till den utmärkta surkålen.
Få människor inser att de redan i kålberedningsskedet gör ett viktigt misstag. Först och främst använder de inte en hackare eller en speciell kniv, utan vanliga köksredskap.
Ett annat problem är bristen på saltlösning. Utan den är kålen för torr. Du kan dock helt enkelt rädda denna situation. För att göra detta, späd 2 matskedar salt i en liter vatten och tillsätt denna vätska i kålburken.
Källa: tsn.ua
