Galna smörpriser: det är billigare att göra det hemma. Det är av bättre kvalitet, godare och lättare att breda ut
När smörpriserna stadigt stiger i butikerna undrar många människor hur de bäst kan dra nytta av erbjudandena, köpa i bulk och hålla denna mat färsk så länge som möjligt. Så låt oss ta en titt på tips och tricks för att förvara smör så att det behåller sin färskhet och smak i flera månader. Och sist men inte minst ger vi dig ett recept på hemlagat smör!
Stigande livsmedelspriser slår hårt mot hushållens budgetar. Smör är en av de basråvaror som upplever betydande prishöjningar. Om du bakar hemlagade sötsaker till jul lönar det sig att bunkra upp.
Korrekt förvaring är dock viktigt för att hålla smöret färskt så länge som möjligt. Om du inte har dessa alternativ är det inga problem att göra hemlagat smör, vilket inte bara är mycket gott, utan också enkelt och billigt.
Kolla in Old Dad’s video om hur man gör hemmagjort smör på YouTube:
Källa: YouTube
Hur man köper rätt smör för att fylla på lagret
Att köpa i bulk kan innebära betydande besparingar. Håll utkik efter reor och rabatter på stormarknader eller hos lokala återförsäljare. Välj smör med längre hållbarhetstid och utan tillsatta konserveringsmedel för en renare smak.
Så här förvarar du smör i kylen
För normal användning är det perfekt att förvara smör i kylen, antingen i en förseglad behållare eller inslaget i folie. På så sätt förhindras att lukt från andra livsmedel absorberas. Temperaturen i kylskåpet ska vara stabil, helst runt 4 °C.
Frysning av smör som nyckel till långvarig färskhet
Smör kan frysas utan att det förlorar sin smak eller kvalitet. Frys in i originalförpackningen eller dela upp i mindre portioner och slå in i matfolie. Smör som beretts på detta sätt håller sig i frysen i upp till sex månader. Låt det tina långsamt i kylskåpet innan du använder det.
”Smöret lagras i frysar vid temperaturer på minst -18 °C, men inte lägre, i högst två år, och den sensoriska kvaliteten kontrolleras under lagringsperioden. Den vanliga lagringsperioden är dock vanligtvis cirka ett år, varefter lagren byts ut”, säger Jiří Kopáček, ordförande för Czech-Moravian Dairy Association.
Tips för korrekt avfrostning
Det rekommenderas inte att tina smör direkt på köksbänken eftersom det snabbt försämras. Långsam avfrostning i kylskåpet bevarar smak och konsistens. Om du har bråttom kan du skära smöret i mindre bitar för snabbare upptining.
Hur man förlänger smörets livslängd vid normal användning
Om du använder smör dagligen ska du förvara det i små, förslutningsbara behållare och hålla det borta från direkt ljus och värme. Särskilda kylbehållare för smör förlänger färskheten och behåller smaken.
Recept på hemgjort smör
Men om du inte vill vänta på smör på rea eller inte har plats i frysen finns det inget enklare än att göra hemgjort smör. Använd bara grädde av god kvalitet med högre fetthalt. Genom att blanda och vispa grädden till konsistensen av vispgrädde och sedan fortsätta att vispa, kommer smörblandningen att börja separera från kärnmjölken.
Skölj sedan smöret med kallt vatten och forma. Hemlagat smör kan förvaras i kylskåp eller frysas för att hålla det fräscht längre. På så sätt sparar du pengar och undviker det stigande priset på smör i butikerna.
Smör är en uppskattad ingrediens som många kockar inte kan tänka sig att laga mat och baka utan. Med stigande priser lönar det sig att göra smör hemma eller köpa det för att fylla på lagret, men rätt förvaring är nyckeln till att hålla det färskt. Frysning, kylning och korrekt hantering är viktiga steg för att säkerställa att smöret inte förlorar i kvalitet och alltid är redo att användas.
Källa: www.youtube.com, www.dumazahrada.cz, www.toprecepty.cz
