Forskning visar att pumpafrön är en del av en hälsosam kost och att de kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, förmodligen på grund av deras gynnsamma effekt på blodfettsnivåerna.
Dessutom har pumpafrön studerats inom andra områden. De kan t.ex. spela en roll i kampen mot cancer, neurodegenerativa sjukdomar och typ 2-diabetes. Det behövs dock mer forskning för att bekräfta dessa effekter. Pumpakärnor är också en utmärkt fettkälla.
Enligt experter, oavsett om du gillar hela frön eller krossade frön, är båda näringsrika eftersom de är rika på protein, hälsosamma fetter och olika mineraler.
Genom att rosta fröna ökar deras nötaktiga smak och krispighet. Du kan också tillsätta kryddor när du rostar för att göra dem ännu godare att äta.
Hur man äter pumpafrön
Smaken av dessa frön kan avnjutas utan tillsatser, men om du vill kombinera dem med något annat, rekommenderar experter:
Blanda pumpafrön med havre, honung, nötter och torkad frukt, baka dem till krispiga granulat och njut av dem med yoghurt eller mjölk;
strö pumpakärnor över gröna sallader och fullkornsprodukter som quinoa;
mixa pumpakärnor med basilika, vitlök, olivolja och parmesanost till en pestosås för pasta, smörgåsar eller som dipp;
tillsätt pumpakärnor i en smoothie tillsammans med frukt och nötter;
blanda pumpakärnor med havregryn, jordnötssmör, honung och mörka chokladbitar, gör små energibollar och ät ett snabbt mellanmål;
Strö hackade pumpakärnor över kycklingbröst eller fiskfiléer före tillagning för att ge köttet en krispig och smakrik skorpa.
Källa: unian.net
