Vill du servera perfekta korvar hemma som alltid är fulla av saft, inte spricker under tillagningen och inte utgör någon hälsorisk för dina matgäster? Undvik ett av de viktigaste misstagen! Hur värmer man den här korven ordentligt?
Korv är en av de populära livsmedel som inte belastar plånboken och som kan tillagas relativt snabbt utan större ansträngning. Många av oss gör dock misstag vid tillagningen som inte bara försämrar korvens smak avsevärt utan också har en negativ inverkan på vår hälsa. Så vad är bäst att undvika när man värmer korv och hur gör man det på rätt sätt?
Hur värmer man korv på rätt sätt? Titta på den här YouTube-videon på kanalen Pregnant Cook:
källa.
Dold fara lurar i mikrovågsugnen
Många människor gör misstaget att värma upp korv i mikrovågsugnen. Detta beror på att processat kött innehåller kemikalier och konserveringsmedel som genomgår oönskade förändringar under mikrovågsuppvärmning och deras negativa inverkan på människors hälsa ökar ytterligare. Detta gäller även kolesterolet som oxiderar i mikrovågsugnen och blir en ännu större belastning för kroppen. Så korv hör definitivt inte hemma i mikrovågsugnen. Välj istället förfaranden som är lämpliga och ofarliga för din hälsa! Du har flera alternativ. Vilka är det i synnerhet?
Tillagning i vatten
Det bästa och säkraste sättet att värma korv är i vatten. Häll först vattnet i en kastrull och värm upp det till 90 grader Celsius. Det får dock aldrig koka! Det bästa sättet är att låta vattnet koka, omedelbart stänga av brännaren och efter ungefär en minut lägga i korvarna och låta dem ligga i vattnet i cirka 5 till 7 minuter. Detta säkerställer att korvarna gradvis och jämnt värms upp samtidigt som de behåller sin behagliga saftighet.
Gradvis uppvärmning i vatten
Ett annat sätt att värma korven är att lägga den i en kastrull med kallt vatten, som du värmer gradvis. Korven kommer att värmas upp gradvis, låt bara inte vattnet koka igen. Låt inte korven ligga i vattnet för länge, även om du stänger av spisen. Då torkar korven ut i onödan och förlorar sin smak.
Ångkokning
Ångkokning kommer också att bevara maximal smak och saftighet hos dina korvar. Häll lite vatten i en kastrull, lägg i en ångkokare som vanligtvis används till dumplings och fördela korvarna på den. Låt dem värmas över kokande vatten i cirka 10 minuter. Även om denna uppvärmningsmetod tar några minuter längre tid, är korvens smak helt perfekt.
I ugnen
Ett annat alternativ är att värma korven i en vanlig ugn. Förvärm först ugnen till 180 °C, fördela sedan korvarna på en bakplåt och sätt in dem i ugnen i några minuter. Denna metod garanterar inte bara en jämn uppvärmning, utan förhindrar också att korvarna spricker.
Så undviker du att korven spricker
Om du har förvarat korven i kylskåpet före tillagningen ska du aldrig lägga den i vattnet medan den fortfarande är kall. Detta är den vanligaste orsaken till sprickbildning. Låt dem stå i rumstemperatur en stund innan tillagning. På samma sätt ska du aldrig släppa ner korvarna i vattnet, utan placera dem mjukt.
Källor: www.regiony.rozhlas.cz, www.toprecepty.cz, www.eurozpravy.cz, www.vitalweb.cz
