Julen närmar sig med stormsteg och är snart här. Du behöver inte vänta till advent för att komma i julstämning. Börja baka redan nu och gör pepparkakor hemma till din familj inför julen.
Även om kalendern säger att vi bara kan se fram emot advent, finns det inget som hindrar dig från att dofta ditt hem med den behagliga doften av pepparkakor, vars utsökta smak kommer att uppskattas inte bara av barn utan också av alla vuxna. Denna typ av söt konfekt är idealisk för besök i november och stunder av välbefinnande och passar bra inte bara med te utan också med ett gott kaffe. En annan fördel med pepparkakor före jul är att man inte behöver låta dem smälta, eftersom de blir mjuka direkt.
Hur förbereder man höstens pepparkakor med trämönster? Kolla in den intressanta YouTube-videon på Gingerbread-kanalen:
Källa.
Ingredienser som behövs
För att förbereda bakverket, förbered 100 g smör, 2 till 4 höga matskedar honung, 2 ägg, 140 g florsocker, 400 g vanligt mjöl, 1 tsk bakpulver, 2 tsk pepparkakskrydda, 2 tsk holländsk kakao, mjöl för strö och 1 ägg för beläggning. För glasyren behöver du 1 äggvita, 180 gram florsocker, 1 tesked potatisstärkelse, lite citronsaft och en nypa salt.
Förberedelse av degen
Smält först smöret i en kastrull och blanda det med honungen. Vispa sedan ägg och socker tills det är skummigt och vispa gradvis ner smöret och honungen i blandningen. Sikta sedan mjölet i en skål, blanda det med bakpulver, pepparkakskrydda och kakao och arbeta försiktigt in det i äggskummet i små satser. Till sist gör du en smidig deg och ställer den i kylen i minst en halvtimme.
Gör pepparkakor
Ta ut degen ur kylskåpet efter den utsatta tiden och dela den i två delar. Kavla ut ett cirka 3 millimeter tjockt ark av varje på en mjölad arbetsyta och använd det för att skära ut pepparkakor enligt din fantasi eller med hjälp av formar. Lägg dem sedan på en bakplåtsklädd plåt med bakplåtspapper.
Du kan börja baka
Placera sedan bakplåten med pepparkakorna i en förvärmd ugn på 170 grader Celsius och grädda i cirka 10 till 12 minuter tills de är gyllene.
Vill du ha pepparkakor med glans?
Om du vill att pepparkakorna ska bli vackert blanka, pensla pepparkakorna med uppvispat ägg medan de fortfarande är varma med hjälp av en silikon- eller fjäderdoftare. Låt dem sedan svalna.
Dekorera med glasyr
Förbered först glasyren. Sikta sockret två gånger och vispa gradvis ner det i äggvitorna tillsammans med stärkelse och citronsaft. Hur mycket socker du väljer beror alltid på storleken på ägget du använder och hur tjock du vill ha frostingen. När du är klar häller du den i en spritspåse med en tunn dekorationsspets och dekorerar de enskilda pepparkakshusen efter eget tycke och smak.
Tips för slutet
Om du inte har tid att dekorera med glasyr eller inte känner dig tillräckligt duktig kan du skära in vintermotiv i pepparkakan med en kniv eller dekorera dem med en nöt eller mandel.
Källor: www.fresh.iprima.cz, www.novinky.cz
