Bortglömt julgodis: Mormödrar kommer säkert att minnas det, Masaryk kan ha varit hungrig efter det
Har du redan planerat när du ska börja baka lussebullar, kringlor, rullar, nötter och när du ska börja baka getingbon? Alla dessa typer av sötsaker är beprövade klassiker som inte får missas på julbordet. Men vad sägs om att ta fram en gammal, nästan bortglömd pärla bland julgodiset?
Masaryks godis är en enkel konfektyr som domineras av hasselnötter. Detta recept, som många idag har glömt bort, vann Masaryks gunst på grund av sin enkelhet och ärliga smak. Låt oss minnas denna pärla i det traditionella tjeckiska köket och föra tillbaka den till julbordet.
Kolla in videoreceptet från Katka My Irish Life – Masaryks kakor
Källa: Youtube
Masaryks godis
För att tillaga Masaryks godis behöver du 250 gram vanligt mjöl, 150 gram smör, 80 gram florsocker, en äggula, en sked vaniljsocker och 100 gram hasselnötter, som utgör grundsmaken i detta godis.
Innan du börjar, blötlägg de hela hasselnötterna i kallt vatten i minst en timme för att mjuka upp dem lite och göra dem lättare att blanda med smeten. Vispa smör, florsocker och äggula till en jämn smet, tillsätt sedan mjöl och vaniljsocker och arbeta ihop till en fast deg. Tillsätt slutligen de avrunna hasselnötterna så att de fördelas jämnt över hela smeten.
Dela degen i två delar och forma varje halva till en cylinder. Slå in rullarna i plastfolie och låt dem stå i kylskåpet över natten för att ge degen fasthet och för att hasselnötterna ska sjunka in bättre.
Använd en vass kniv och skär rullarna från kylskåpet i skivor som är cirka en centimeter tjocka. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i en förvärmd ugn på 170 °C i cirka 10-12 minuter, tills kakorna är gyllenbruna.
Efter bakningen rullar du skivorna i florsocker medan de fortfarande är varma för att ge dem ett festligt utseende och en lite söt smak. Den här versionen av Masaryks godis är en av många som du kan prova. Du kan använda mjöd i stället för vatten för att ändra smakerna, eller tillsätta kakao i stället för vanilj i smeten för att skapa en mörkare, djärvare version.
Källa: snehulacek.cz
