Prova detta recept på bakade köttfärsbullar som är fyllda med ost och ägg. Kombinationen av saftigt kött, ost och ägg skapar en oemotståndlig smakexplosion. Servera med en god sallad och njut av en härlig lunch eller middag!
Om du har ett favoritrecept, dela gärna med dig av det i vår Facebook-grupp
Bakade köttfärsbullar fyllda med ost och ägg serveras med sallad
Vad vi kommer att behöva:
Blandning av köttfärs:
- 3 medelstora potatisar + 500 ml vatten – för att täcka
- 800 g malet kött
- 1 lök
- 10 g vitlök
- 1 ägg
- 10 g salt
- 7 g svartmald peppar
Övriga:
- 4 ägg
- 100 g riven ost
- 4 g salt
Sallad:
- 100 g isbergssallad
- 1 tomat
- 1 grön paprika
- 1 salladsgurka
- 50 g gröna oliver
- 20 g senapsfrön
- 10 ml citronsaft
- 30 ml olivolja
- 5 g salt
- 5 g svartmald peppar
För dekorering:
- Vårgröna lökar
- färsk dill och persilja
Hur man går tillväga:
1. En blandning av köttfärs: Lägg den rivna potatisen i en skål, täck med vatten och låt vila en stund. Pressa sedan saften ur potatisen och tillsätt köttfärs, riven lök och krossad vitlök. Knäck sedan äggen och krydda med salt och malet svartpeppar – blanda väl med händerna för att kombinera alla ingredienser. Täck sedan över med plastfolie och låt vila i 20 minuter.
2. Dela den resulterande blandningen i 4 lika delar, från vilka forma köttbullarna och lägg dem på ett bakplåt fodrat med pergament.
3. Gör sedan en grop i varje köttbulle och grädda i en förvärmd ugn i 30 minuter vid 180 °C.
4. Sallad: Lägg hackad isbergssallad, tomat, grön paprika, rensad gurka, gröna oliver i en salladsskål och krydda med senapsfrön, citronsaft, olivolja, salt och svartmald peppar – blanda väl och din sallad är klar!
5. När tiden är ute tar du ut plåten ur ugnen och fyller hålrummet i köttbullarna med riven ost, knäcker ett ägg och gräddar i ytterligare 10 minuter i 180°C.
6. Garnera slutligen de krispiga köttbullarna med ost och ägg med ett strössel av vårlök, färsk dill, persilja och servera med en utsökt sallad och ett huvud av kärlek och god smak.
Vänner, vi önskar er en god smak!
