Tomas Trejbal: 9 skäl att hålla höns

1.Eggs

Förmodligen den största motivationen för att hålla kycklingar är deras egna hemlagade ägg. De är klart godare och mer näringsmässigt värdefulla än vanliga köpta ägg. Även jämfört med dem från Bondens marknad, ekologiska eller direkt från uppfödaren, har du fördelen att du vet exakt vad du har matat hönsen med.

Om ägg är din främsta och största motivation, välj en ras som har en bra värpning. Av de renrasiga hönsen rekommenderar jag Leghorns, som lägger cirka trehundra vita ägg per år, Rhode Islanders, Plymouths eller Aussies.

2. Kött

Vem kommer inte att bli förolämpad, en annan motivation för att höja dina egna kycklingar eller kycklingar är kött. Kycklingbuljong är rik på aminosyror och mineraler och har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper. Hemlagat kycklingkött är vackert mört, saftigt och fullt av smak. Det faktum att tuppköttet är äldre och har mer utvecklade muskler gör det mer smakrikt.

Av de renrasiga raserna har Plymouth, Sussex och Aussies en bra kombination av prestanda, dvs. bra värpning och bra kött.

Om du vill sätta köttprestanda framför ägg skulle jag definitivt rekommendera Bresse Gauloise, som har fötts upp i Frankrike i århundraden för att få det bästa köttet. Ett alternativ är La Fleche-rasen, som har konkurrerat med Bresse Gauloise i flera år.

3. Nedbrytning av organiskt material

Som en allmän regel bör inget organiskt material tas bort från en naturlig trädgård (det enda undantaget är växtdelar som drabbats av sjukdom). De material som normalt skulle vara komposterbara kan erbjudas till hönsen först. Hönsen kommer att ta till sig näringsämnena från det organiska materialet och detta kommer att förbättra hälsan, smaken och kvaliteten på deras ägg och kött.

I trädgårdar där mycket organiskt material uppstår naturligt (inklusive gräs från gräsklipparen och löv) kan det faktum att hönsen kommer att minska volymen avfall avsevärt också vara en stor fördel. Tiderna har förändrats, och jag skulle verkligen inte ge hönor de klassiska köksresterna.

4. Gödsel och gödningsmedel

Kycklingar är de bästa ”producenterna” av naturligt gödselmedel. Även de dyraste organiska gödningsmedlen kan helt ersättas i trädgården med kycklinggödsel. Förutom kväve, fosfor och kalium – viktiga näringsämnen som växter behöver för att växa och blomma – är kycklinggödsel också rik på kalcium och magnesium för friska fruktgrönsaker.

Kycklinggödsel är också en bra källa till näringsämnen.

1 del kycklingspillning
10 delar vatten (helst regnvatten)
behållare av plast eller emalj (fat eller hink) pinne för omrörning
sil (jag använder en gammal pastasil)

1. Lägg kycklingspillningen i en hink eller tunna och täck med regnvatten (helst). Ta förhållandet som en approximation, jag lägger en spade med spillning och häller i ungefär tio gånger så mycket.
2. Rör om blandningen och täck löst med ett lock eller en tygbit. Du vill inte att ogräsfrön eller något annat djur ska invadera behållaren, men du behöver blandningen för att andas.
3. Låt blandningen jäsa i två till fyra veckor. Jäsningstiden varierar beroende på utomhustemperaturen. Rör om innehållet i behållaren varannan till var tredje dag under jäsningen för att påskynda jäsningsprocessen. Placera behållaren på en solig och varm plats långt från där du befinner dig. Behållaren luktar intensivt under jäsningen.
4. Du kan se att jäsningen är avslutad när bubblor slutar bildas på leran.

Du kan konsumera den fermenterade maten gradvis. Du bör använda allt inom några veckor. Därför kommer du att göra den flera gånger under växtsäsongen. Du kan öka hållbarheten på yoghurten genom att flytta den till skugga eller kyl.

Yucca är ett koncentrerat gödselmedel som ska spädas ut 1:10. För unga eller känsliga växter kan du använda en ännu svagare koncentration på 1:20. Använd handskar när du hanterar yucca. Kycklingspillning kan innehålla patogener som inte förstörs genom jäsning. Låt den rinna av innan du häller den i en kanna eller hink; den återstående massan kan läggas på komposthögen.

5. Bekämpning av skadedjur

Kycklingar är bra på att hitta övervintrande insekter på grund av deras grävande. Så snart du släpper ut dem i din trädgård kommer de att börja leta efter och äta olika insekter, larver och till och med snigelägg. När hönsen rör sig runt i trädgården och gräver i jorden letar de efter insekter och deras larver, inklusive fästingar eller höstmaskkvalster. Symbiosen med höns i grönsaksbäddar är utmärkt.

Du kan låta hönsen gräva igenom bäddarna från höst till vår. De kommer att befria dig från larver av psyllider, trådmaskar, övervintrande malar, kryptospermer och mer.
Hönssymbiosen under fruktträd och buskar fungerar på liknande sätt. Skadeinsekter som skadar träden under växtsäsongen övervintrar i gräset under träden.

Släpp ut kycklingar i fruktträdgården för att bli av med körsbärsborren (Rhagoletis cerasi), äppelvecklaren (Cydia pomonella), valnötsborren (Rhagoletis completa), hasselviveln (Curculio nucum), höstfjärilsmasken (Operophtera brumata) eller päronmalen (Cacopsylla pyri).

6. Ogräsrensning

Kycklingar har varit kända för att ta bort grönt material ner till brun jord där du lämnar det ett tag. Om du inte vill ha kala fläckar i din trädgård måste du överdimensionera din hönsgård eller flytta den regelbundet. Men du kan också dra nytta av den här funktionen. Stängla av ett område för dina höns där du vill anlägga en ny rabatt eller där du har svårt att bli av med ogräs. När du rensar ogräs kommer hönsen samtidigt att gödsla och lufta jorden.

7. Plumpning

Även om du inte vill bli av med skadedjur eller ogräs kan du använda hönor för att luckra upp jorden i tomma bäddar. Tyngre och smidigare raser kan gräva djupt ner i jorden med sina klor och kan bearbeta ett stort område på en dag. För effektiv odling, välj Brahman, Jersey Giant eller Mechelen.

8. Uppfostra barn till att bli ansvarsfulla

Våra barn har nått den ålder då de börjar fråga efter en kanin eller ett marsvin. Vi kom överens om att det första husdjuret skulle vara kycklingar, som de skulle få möjlighet att ta hand om och umgås med. Hittills, en månad efter att de fått dem, har entusiasmen hållit i sig och alla tre kommer till hönsen flera gånger om dagen – för att klappa dem, men också för att mata dem och städa deras hönshus.

Jag tar risken att de slutar tycka att det är roligt, men jag har kvar djur som jag vill ha och kommer att använda i trädgården för min egen skötsel och njutning. Förutom att ta hand om djuren och inte glömma bort dem, lär hönsen barnen att livet är förgängligt (en kyckling dog när vi var där), att kött inte är en plastskål som är inslagen i en butik och mycket mer.

9. Förbinda generationerna

För mig är kycklingar inte bara något jag vill föra vidare till mina barn, utan också ett arv från mina farfäder, som båda hade kycklingar, och en länk till min pappa, som fortfarande har en flock idag och driver en ren utställningslinje. Min pappa och jag har trädgården och sakerna runt den som ett djupt kommunikationstema och det hjälper oss att få en bättre relation. Precis som det finns gamla sorter av frukt eller grönsaker finns det gamla hönsraser. Vissa riskerade att försvinna och tack vare några få entusiaster bevaras en ren blodslinje än idag.

Ett starkt arv inom Tjeckien kan ses i uppfödningen av Šumavanke och Zlaté české kropenka, våra nationella raser. För prydnadsraser kan värdet också ligga i att tillföra något till trädgården. Vissa hönsraser är tillgivna och kan uppfostras till att bli husdjur.

Om författaren

En resa från staden ledde Tomáš Trejbal till en naturlig trädgård. Han är passionerad när det gäller att bygga sin vackra och hållbara trädgård. www.chciprirodnizahradu.cz

Källa: recepttidning