Här är en lätt, krämig och fräsch efterrätt som snabbt kommer att vinna ditt hjärta och smaklökar. Den här tårtan utmärker sig för sin enkelhet och snabbhet i tillagningen, men resultatet är ändå en utsökt dessert som kommer att glädja hela familjen. Gräddfilsfyllningen ger pajen en mild, syrlig smak som kontrasterar vackert mot det söta bakverket, samtidigt som den är lätt och fluffig.
Vad vi behöver:
Deg:
- 2 äggulor
- 80 g smör
- 70 g strösocker
- Skal av en citron
- 200 g vanligt mjöl
- 1 tesked bakpulver
Grädde:
- 2 äggvitor
- 80 g strösocker
- 400 g gräddfil (1 stor kopp)
- 3 matskedar vanligt mjöl eller majsstärkelse
Hur man går tillväga:
1) Separera äggulorna från vitorna. Tillsätt sockret i äggulorna och vispa tills det blir skummigt. Blanda sedan i det mjuka smöret, skuret i små bitar.
2) Tillsätt rivet citronskal, mjöl och bakpulver och arbeta ihop till en smidig deg.
3) Dela degen, skär bort en tredjedel och låt båda delarna vila i kylskåpet.
4) Under tiden förbereder du grädden. Vispa äggvitorna med lite salt tills de är styva, tillsätt sockret gradvis och vispa slutligen i gräddfilen. Späd med mjöl eller stärkelse och blanda noga.
5) Fördela det mesta av smeten jämnt i den förberedda formen, tillsätt grädden och riv resten av smeten ovanpå.
6) Baka i en förvärmd ugn på 180°C tills kakorna är gyllene.
7) Låt kakan svalna efter gräddning och servera.
Tips och tricks:
- För extra smak kan du tillsätta vaniljextrakt, citronskal eller rom i grädden.
- För en lättare och fluffigare kräm kan du vispa gräddfilen med vispad grädde.
Vi önskar dig god smak och framgång med tillagningen av denna unika tårta!
