Doktorn ber: Av denna anledning ska du aldrig lägga kyckling på den översta hyllan i kylen

Om vi nu främst talar om rå kyckling, kan vi faktiskt ersätta det med vilket rått kött som helst. Det finns flera skäl till att inte lägga det på kylskåpets översta hylla – och det finns till och med potentiellt mycket farliga konsekvenser av att göra det.

Queens of Order på youtube ger också information om hur du organiserar ditt kylskåp:

Lite fysik skadar inte

Låt oss komma ihåg att varmare luft alltid stiger uppåt, och detta är också fallet (kanske förvånande för vissa) i ett kylskåp. Därför kommer de nedersta hyllorna alltid att vara svalare än den översta. Bara detta sänder ett tydligt budskap om att rått kött bör förvaras så lågt som möjligt. Men detta är inte det enda skälet, även om det är fullt tillräckligt.

Akta dig för köttsaft

Rå kyckling (och annat kött) kan släppa ifrån sig köttsaft under förvaring i kylskåp före bearbetning. Om det ligger på lägsta möjliga plats är det enda problemet den ”pöl” som du måste torka bort. Men när köttet placeras på en hylla med andra livsmedel under, även livsmedel som inte längre är tillagade, kan safterna fläcka dem.

Förutom att det inte känns bra kan detta leda till kontaminering med skadliga bakterier, som vi kanske kastar bort när vi tillagar köttet, men som kan intas i den röriga salamin eller grönsakerna, till exempel. Tarmproblemen skulle verkligen inte låta vänta på sig.

Reglerna är tydliga

Så vilka regler ska vi följa när vi organiserar kylskåpet? Det är inte så komplicerat, det räcker med att vänja sig vid dem. Till att börja med kan du göra en enkel plan för att fästa på ditt kylskåp med en magnet.

Efter några veckor kommer du inte att hitta något speciellt med det nya systemet. Så låt oss göra det: den översta hyllan kommer att innehålla färdiga livsmedel för snabbare konsumtion, överbliven kokt mat och färdig att äta butiksköpt mat, förpackad i plast eller återförslutningsbara behållare.

Den mellersta sektionen är ”för mjölk”

Den mellersta delen av kylskåpet används främst för förvaring av mejeriprodukter. Även här gäller att de ska vara väl förpackade för att förhindra att de torkar ut och orsakar onödiga förluster, både ekonomiskt och i form av kasserad mat som kan återvinnas. Om det är möjligt ska du inte lägga mejeriprodukter eller ens ägg i dörrfacken. Det är där det mesta av den varma luften kommer in, vilket inte är bra för dem.

Kött hela vägen ner

Så till slut kommer vi till botten av kylskåpet, där vi kan förvara bara rått kött under en rimlig tid. Logiskt sett handlar det mer om timmar eller horisonten för de närmaste dagarna. För längre tidsperioder måste vi använda frysen. Förvara alltid kött i kylen i tätt tillslutna behållare eller åtminstone i påsar för att förhindra så kallad korskontaminering av bakterier från dess juicer, som vi har förklarat ovan.

Grönsaker i lådan

Ännu lägre ner, under den nedersta hyllan, finns en speciell låda i kylskåpet för grönsaker. Använd den för detta ändamål. Men grönsakerna bör också tas om hand innan de läggs in i kylen. Påsar som andas (papper eller perforerade) duger bra.

Och så är det dörren

Och hur är det med hyllorna i dörrarna? Naturligtvis kan vi använda dem också, vi behöver bara tänka på det redan nämnda faktum att det är här temperaturen ändras oftast och mest. Därför kommer vi att lagra här de livsmedel som verkligen är de mest hållbara i hela kylskåpet, även med sådana fluktuationer. Det kan vara juice, konserver, ketchup och andra snacks i glas- eller plåtbehållare.

Behåll den nya regimen

Är du klar, organiserad och beskriven? Nu behöver du bara förvara rutinen i kylskåpet och verkligen lägga sakerna på rätt plats nästa gång. Det handlar om inget mindre än familjens hälsa.

Källor: www.highspeedtraining.co.uk, www.domex-uk.co.uk, www.dailymail.co.uk, www.goodhousekeeping.com