Är det hälsosamt att bara äta en gång om dagen? Bruce Springsteen säger ja, men vad säger läkarna?

Bruce Springsteen är fortfarande 75 år gammal. Han har haft mer än 100 konserter under 2023 och 2024, och var och en av dem överstiger tre timmar. Han har konserter inplanerade till och med juli 2025. Varifrån får han energin till ett så slitsamt schema? Det är dieten med en måltid om dagen, skriver .

”Jag äter frukt på morgonen och sedan middag. Det håller mig smal och pigg”, sa han till The Times of London förra månaden.

Även om artisten som också är känd under smeknamnet The Boss inte uttryckligen har sagt det, är det att bara äta en måltid om dagen (känd som OMAD-dieten) något av en extrem form av intermittent fasta. Dess standardform innebär att man strikt begränsar måltiderna till vissa intervall, till exempel mellan 12 och 20. Men OMAD-dieten komprimerar detta tidsfönster till en enda timme, så att du får alla kalorier du behöver på en gång.

Riskerna med en måltid om dagen

Forskningen om hälsofördelarna med intermittent fasta är begränsad och ännu mer så på OMAD-dieten. Här är vad vi vet om det. Och vad vi inte vet.

”En måltid om dagen är ingen bra idé”, säger Dr Caroline Apovian, specialist på fetma vid Brigham and Women’s Hospital.

Dr Apovian är en förespråkare för periodisk fasta i allmänhet och rekommenderar det till många patienter med fetma. Jämfört med andra dieter som kräver att man räknar kalorier eller avstår från vissa livsmedel är periodisk fasta ett relativt enkelt sätt att kontrollera vad man äter.

Men för de flesta människor skulle OMAD-dieten vara en katastrof, säger specialisten. ”Om jag säger till mina patienter att de ska äta en måltid om dagen kommer de att svälta hela dagen”, tillägger hon. Sedan kommer de sannolikt att äta för mycket vid middagen eftersom de tar vad de kan hitta i huset.

Det kan också vara problematiskt att få i sig alla kalorier du behöver vid en måltid, särskilt om du är en aktiv person. Mark P. Mattson, biträdande professor i neurovetenskap vid Johns Hopkins University School of Medicine, säger att OMAD-dieters förmodligen inte följer det strikt. Det är mer sannolikt att de äter oftare än bara en gång om dagen, och de kanske gör det i ett fyratimmarsintervall snarare än bara en gång.

Dr Apovian rekommenderar att man försöker äta mellan soluppgång och solnedgång, vilket är en form av intermittent fasta. Hon föreslår en proteinrik frukost och andra måltider med mycket protein, frukt, grönsaker och fullkornsprodukter. Efter kl. 18.00 eller 19.00 bör du sluta äta.

Dr Mattson följer också ett schema med intermittent fasta och äter uteslutande mellan kl. 12 och 18. Han anser att den typiska amerikanska dieten – tre måltider om dagen plus mellanmål, från strax efter uppvaknandet till nära läggdags – inte stämmer överens med hur människor och andra djur har utvecklats från tider då mat var utom räckhåll. ”Våra gener och cellulära system är anpassade för att fungera mycket bra i ett tillstånd av matbrist”, tillade han.

Ofullständiga vetenskapliga studier

Studier på intermittent fasta tenderar att ha många begränsningar. De görs vanligtvis på små grupper av människor under korta tidsperioder, och resultaten är ofta tvetydiga. ”Vetenskapen befinner sig i kaos”, säger Alice H. Lichtenstein, professor vid Tufts University.

Vissa begränsade studier tyder på att intermittent fasta kan hjälpa vissa människor att gå ner i vikt. I forskning om OMAD-dieten drogs slutsatsen att 11 fysiskt aktiva, normalviktiga vuxna som åt en gång om dagen på kvällen i 11 dagar gick ner något mer i vikt och brände mer fett än när de åt samma antal kalorier med tre måltider om dagen.

Annan forskning visar att när försökspersoner begränsar sitt ätande till vissa tider på dygnet får de i sig färre kalorier totalt sett. Denna minskning av kalorierna – inte i vilket intervall de konsumeras – kan leda till viktminskning.

Dr Mattsons forskning tyder på att en växling mellan måltider och gräs kan sätta igång cellulära processer som förbättrar blodsockerregleringen, minskar inflammation och gör att cellerna bättre kan hantera olika former av stress.

Dr Lichtenstein säger dock att de vetenskapliga resultaten inte är entydiga och att det inte finns någon universallösning för hur man ska äta.

”Vi har alla olika program. Om någon lyckas med att bara äta mellan kl. 07.00 och 17.00 är det fantastiskt. Men för många människor kanske det inte fungerar särskilt bra”, avslutar Dr Lichtenstein.