Gillar du också snabb bakning? Du lägger den här degen på ett bakplåtspapper, gräddar den, rullar ihop den och desserten är klar. Och med choklad cream cheese frosting inuti får du en smakkombination som kommer att vinna dig över vid första tuggan.
Den galna rullen med mörk choklad och kesogrädde är en fantastisk dessert som ser ut och smakar som om den kommer från ett fint konditori på tallriken.
Titta på videoreceptet från YT-skapandet av SLAVKA COOK-kanalen – Enkel och utsökt chokladrullad
Källa: Youtube
Deg
Vispa fyra ägg med 100 g socker i en skål tills det blir ljust och tjockt. Rör försiktigt ner 80 g vanligt mjöl och 20 g kakao. Häll upp den färdiga smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i ca 10 minuter. När degen är färdiggräddad, vänd försiktigt ut den på en ren kökshandduk, ta bort papperet och rulla omedelbart degen till en rulle. På så sätt undviker du att degen går sönder när den fylls.
Grädde
Smält 100 g mörk choklad av god kvalitet i ett vattenbad och låt den svalna något. I en skål bredvid blandar du 250 g mjuk keso med lite vaniljextrakt för att förstärka smaken. När chokladen har svalnat till rumstemperatur rör du ner den i ostmassan och tillsätter till sist 150 ml vispad grädde. Grädden är lätt och har en lätt bitter chokladsmak som passar perfekt till sockerkakan.
Slutförande
Rulla ut den kylda rullen, bred jämnt med chokladkrämen och rulla ihop den igen. För bättre smak och konsistens kan du låta rullen vila i kylskåpet en stund, så att krämen blir fastare och smakerna smälter samman på ett vackert sätt. Före servering kan du dekorera den med chokladglasyr eller pudra den lätt med socker. Färsk frukt, t.ex. hallon eller jordgubbar, ger inte bara rouladen ett fräscht utseende utan också en behaglig syra som balanserar sötman perfekt.
Källa: toprecepty.cz
