Färska och näringsrika grönsaker bidrar också till att stärka kroppen, och deras pris gör det möjligt att inte bara spara pengar utan också att lagra inför vintern.
Så det är värt att dra nytta av den här tiden på året för att införliva färska grönsaker i din dagliga kost med läckra, tidsbesparande rätter, säger Lidl i ett pressmeddelande.
Säsongsköket – en källa till kreativitet
Färska höstgrönsaker är rika på hälsofördelar, inklusive mineraler och vitaminer. Rödbetor är t.ex. rika på järn och pumpa är full av vitamin A. Betakaroten i morötter stärker ögonen, medan lök och vitlök har starka antibakteriella egenskaper som hjälper till att bekämpa virus. Grönsaker är också en utmärkt källa till fibrer, som är särskilt viktiga för tarmhälsan.
Att äta säsongens grönsaker förbättrar inte bara din hälsa, utan ger också kreativitet och färg till ditt kök.
Litauen är rikt på höstgrönsaker som lätt kan förvandlas till läckra rätter. Från pumpasoppor med len konsistens till kryddig surkål eller krispigt rostade rödbetor.
”Lidls kulinariska experter inbjuder dig att experimentera med säsongens råvaror och upptäcka nya smaker och recept för att krydda din vanliga meny.
Kål biff
Kål är perfekt för en mängd olika rätter: soppor, grytor, sallader och
sauterade eller marinerade produkter.
Denna grönsak kan också användas som en grönsaksersättning för biff, både som tillbehör och som huvudrätt.
För kålbiffen behöver du:
1 stor vitkål
3-4 msk. olivolja
1 msk. vitlökspulver eller 2 krossade vitlöksklyftor
1 msk torkad rosmarin (eller timjan)
1 a. s. rökt paprikapulver
Salt och peppar efter smak
Citronsaft
Till servering: tahinisås, hummus eller dina färska favoritörter
Förvärm först ugnen till 200 grader.
Ta bort de yttre bladen på kålen om de ser torra eller skadade ut. Skär kålen på längden i tjocka skivor (ca 1,5-2 cm tjocka) så att varje skiva blir som en biff.
Gör en dressing med olivolja, vitlökspulver (eller hackad färsk vitlök), rosmarin, rökt paprikapulver, salt och peppar.
Bred ut denna blandning väl över varje kålskiva på båda sidor.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg kålskivorna på plåten och baka i ugnen i ca 25-30 minuter.
Vänd dem efter 15 minuter så att båda sidorna blir lika krispiga. Baktiden beror på kålens tjocklek – de ska vara krispiga på utsidan men mjuka på insidan.
När kålbiffarna är klara kan du ringla över färsk citronsaft eller servera dem med dina favoritsåser som tahini, hummus eller färska örter.
Pumpasoppa med linser – en näringsrik och billig middag
Kungen av höstsäsongen – pumpa. Denna grönsak är inte bara perfekt för en mängd olika rätter, till exempel kommer en enkel pumpasoppa med linser inte bara att värma upp en kylig dag utan också ge din kropp de näringsämnen den behöver.
För pumpasoppan behöver du:
500 g pumpa
1 lök
200 g röda linser
2 vitlöksklyftor
1 liter grönsaksbuljong
Salt och peppar efter smak
Finhacka lök och vitlök och stek i olja tills de är gyllenbruna. Tärna pumpan och lägg den i pannan. Stek i ca 5 minuter.
Tillsätt buljongen, lägg i linserna och låt koka i ca 20 minuter tills linserna är kokta.
Smaka av med salt och peppar och innan servering kan du köra soppan i en mixer för att få den krämig.
Dessertklassiker utan extra kostnad – bakade äpplen med kanel
Höstsäsongen är otänkbar utan äpplen, och den här desserten är snabb och enkel, utan behov av dyra ingredienser. Bakade äpplen med kanel är perfekta både som dessert och som ett nyttigt mellanmål.
För de bakade äpplena:
4 äpplen
2 matskedar honung
1 tesked kanel
Tvätta äpplena, halvera dem och ta bort kärnorna. Lägg en tesked honung i varje äpple och strö över kanel.
Nu är det klart! Ställ in plåten med äpplena i ugnen och baka i en förvärmd ugn på 180 grader i ca 20 minuter tills äpplena är mjuka.
Utsökt!
