Läsar-Lucia var ute och handlade, men smörpriset hade hunnit ifatt henne: Hur är detta möjligt?!
Har du ett tips om smörpriser? Eller har du något annat att dela med dig av? Mejla oss på tip@koktejl.sk
Priser på smör har skjutit i höjden under de senaste månaderna och nått rekordhöga nivåer i Europa. Detta är dåliga nyheter för bagare och konditorer som förbereder sig för julhelgen och redan står inför höga kostnader för choklad och socker.
Stark efterfrågan på smör, begränsade leveranser och mejeriförädlarnas preferens att producera mer lönsamma produkter som ost har fått smörpriserna att stiga kraftigt, säger analytiker. Smörpriserna i Europa hade stigit med mer än 80% på årsbasis till över 8.000 euro per ton i slutet av september, Europeiska kommissionens uppgifter visade.
Smöret blev också dyrare i Australien och Nya Zeeland, men priserna föll från sommarens högsta nivåer i september. Under tiden har stora livsmedelsföretag förberett och byggt upp stora lager av smör inför starten av julkaksproduktionen, kommer prisökningen att få stor inverkan på små producenter och tvinga dem att höja priserna.
Mjölkproduktionen föll förra året i de flesta delar av världen, inklusive Europa, USA och Nya Zeeland, världens största exportör av mjölk och smör, eftersom låga priser och höga foderkostnader avskräckte många bönder. Den globala mjölkproduktionen har ökat något i år, men har släpat efter den ökande efterfrågan. Detta har tvingat producenterna att prioritera produktionen av de mest konkurrenskraftiga produkterna, till exempel ost istället för smör, säger Michael Harvey, analytiker på Rabobank.
De europeiska smörpriserna har också i viss mån fått stöd av farhågor om en ytterligare minskning av mjölkleveranserna på grund av spridningen av sjukdomar hos mjölkkor i Västeuropa, konstaterade analytiker. Smörpriserna väntas sjunka från rekordhöga nivåer när mjölkproducenterna ökar produktionen för att dra nytta av de höga priserna. Men det kan ta flera månader innan det sker en betydande minskning av produkter i butikerna också.
När det gäller Slovakien är priserna verkligen inte smickrande. Koktejls läsare vet också detta. Petra skickade redaktören ett foto på det belopp som fick henne att fundera. ”Ha en trevlig dag, idag handlade jag i Prešov och priset på smör slog mig verkligen – 4,39 euro. Hur är detta möjligt? När allt kommer omkring kan vi i nästan varje stormarknadskedja hitta mjölk till försäljning,” frågar han otroligt. Det är ett smör på 250 gram med 82% fett. FOTOS finns i galleriet under artikeln.
Redan den 15 oktober uppmanade Slovakia Movement regeringen att hålla sina löften om att sänka livsmedelspriserna. Parlamentsledamöter jämförde priserna på 250 gram smör med en fetthalt på 82 procent i Tjeckien, Polen, Österrike, Ungern, Frankrike och Belgien, rapporterade Matúš Bystriansky, talesman för den slovakiska rörelsen.
”I centrala Paris, där genomsnittslönen är 4000 euro, kostar smöret 2,55 euro. I Slovakien är det dyrare. Herr Takáč, ta en realistisk titt på hur mycket människor betalar för mat”, sade Igor Matovič, ordförande för Slovakiens rörelse. Han vände sig till Slovakiens minister för jordbruk och landsbygdsutveckling (MPRV), Richard Takáč. De slovakiska ledamöterna konstaterade att 250 gram smör med 82 % fett kan köpas för 2,65 euro i Bryssel, 0,86 euro i Polen, 2,62 euro i Ungern och 2,59 euro i Österrike.
