Är det nödvändigt att skala sparrisen? Kockarnas trick för hårda ändar. De kommer att vara som från den bästa restaurangen
Sparrissäsongen är kortlivad. Många använder därför denna tid till att tillaga läckra rätter med extraordinär smak. Måste sparris skalas? Tyvärr vet inte alla hur man hanterar det.
Sparris är en populär vårmat som är rik på vitaminer och mineraler. Grönsaken hjälper till att spola ut överflödiga vätskor ur kroppen, bekämpar skadliga radikaler och stärker immunförsvaret. Tack vare vitamin B6 och folsyra fungerar den också som ett naturligt afrodisiakum. Trots sin smak kan de vara ganska utmanande att förbereda.
Varför skala sparris? Det beror helt på vilken typ av stjälk du väljer
De flesta sparrisrecept innebär att man bryter av och tar bort de hårda eller träiga ändarna av sparrisen. Det är ett snabbt och enkelt sätt att trimma dem och se till att det som hamnar på tallriken är ätbart. Det är bra för färska exemplar, eftersom det bevarar många av vitaminerna och mineralerna under skalet. Men om du anstränger dig lite mer kan du äta upp det mesta av stjälkarna och få en mer elegant och presentabel rätt.
Efter att ha skalat sparrisen är stjälken mer öm och ätbar. Om du har lite mer tid är detta det bästa sättet att förbereda den för att äta. Oavsett hur du tillagar dem är det viktigt att undvika att köpa sparris med mosiga eller våta toppar.
Vad är det bästa sättet att skala sparris och ta bort träiga ändar? Du gör detta i några enkla steg
- Börja med att använda en stor kniv för att skära av stjälkändarna en i taget.
- Lägg sparrisen på en plan yta och använd en vass grönsaksskalare för att skala av den nedre halvan.
- Upprepa denna process med den återstående sparrisen.
För att bli av med de träiga ändarna på sparrisen, bryt av spetsen. Du kan lätt känna den under fingrarna. Många kockar säger att det här är det bästa sättet att ansa sparris eftersom stjälkarna ofta bryts naturligt där den träiga delen slutar och den späda delen börjar.
Relaterade artiklar:
Du kommer att tilldelas en medalj för sparrissoppa. Du kommer att bli förvånad över att denna lätta soppa smakar som något från en restaurang
Våren har kommit och med den sparrisen. Koka den inte, baka den inte, släng den i en stekpanna. 10 minuter och du är klar
